香菜豆腐絲

這個菜做起來很容易的，但是豆腐切成絲（還不算很細哦）就比較難伺候了。

鍋裏先上高湯煮開，放入切好的豆腐（小心點兒！），再次煮開後換中火燉一會兒，至豆腐稍稍膨脹，加鹽調味，盛盤；鍋裏剩少許高湯，入洗淨的香菜，一開就離火，與豆腐並排裝盤。