《焦溪山水古跡人文詩選》卷六 美食 之五

 梁溪漁夫 詩

（七）

《賣豆腐花》

沿街屢叫賣  嫩白味堪誇

 稍撒蔥薑末  平添白米蝦¹

肩挑穿百巷  手捧送千家

柳陌花街上  人人皆可賒

【注】

1.白米蝦，是太湖特有的品種，為太湖“三白”之一。焦溪河泊直達太湖，故時而可見三白。

 

（八）

《翠冠梨》

碩大翠冠梨  鮮靈塵世稀

脆如浠水藕¹  碧若首陽薇²

清爽潤咽舌  甘滋通六微³ 

許衡持操正?  強忍渴和饑

 

【注】

1.浠水藕、首陽薇：湖北麻城浠水縣芝麻湖有九孔藕，表皮呈玉白色，藕管豐圓，藕節無須，肉脆汁多，質嫩肉酥，生吃甜脆香口。

 2.    《史記．伯夷列傳》:“武王已平殷亂，天下宗周，而伯夷﹑叔齊恥之，義不食周粟，隱於首陽山，采薇而食之。”薇色碧，故雲。

3. 甘滋 ：A）甜美的味道。B）指甘美的水，【宋】韓維 “寒光動城闕，甘滋入田壟。”  六微：古代研究人體病變原理的術語。《素問》有《六微旨大論篇》﹐姚止庵題解雲:“天有六氣﹐人有三陰三陽﹐上下相應﹐變化於是乎生，疾病於是乎起;其旨甚微﹐故曰六微旨大論也。”  

4. 許衡不食梨典故：許衡（公元1209—1281年），長期擔任國子監祭酒，承宣教化。史載許衡 “嚐暑中過河陽，渴甚，道有梨，眾取啖之，衡獨危坐樹下，或問之，曰非其有而取之，不可也。人曰世亂此無主。曰，梨無主，吾心獨無主乎？” 帝聞聽，知許衡品行高潔，欲相之，許衡堅辭不就。

【背景材料】

   翠冠梨是一九九七年焦溪古鎮引進的新水果雜交品種，同傳統的碭山梨完全不同：原來的碭山梨呈淡黃色，翠冠梨則呈果綠色；碭山梨呈“梨”形，一頭大、一頭小，翠冠梨呈圓形；碭山梨核大，翠冠梨核小；碭山梨清淡無味，無法同其它水果相比，翠冠梨甘甜鮮靈，足以同最佳鮮果匹敵。可惜對翠冠梨了解很少。漁夫親口品嚐，果不其然，鮮靈異常，饋贈遠方朋友，無不交口稱讚。