歐洲探勝（四）：參加慕尼黑啤酒節

上接《歐洲探勝（三）參觀慕尼黑王宮》

歐洲探勝（四）參加慕尼黑啤酒節

我們去慕尼黑旅遊的主要目的是慕名參加慕尼黑啤酒節。德國慕尼黑啤酒節、英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節是世界上最具盛名的三大啤酒節。感謝跑團的跑友鮑勃（Bob）在幾個月前為我們組織安排參加慕尼黑啤酒節活動、並預約座位，和購買額外的啤酒票，使得我們有機會參加了德國規模最大的民俗節慶活動。我們參加啤酒節那天還遇到電視台來采訪，我們其中一些跑友的畫麵還上了漢堡“ARD時事”的今日新聞（Tagesschau）的電視新聞。

來到慕尼黑的第二天（9月27日）早餐後，天氣比較涼，我們穿著準備參加啤酒節的德國民族服裝、再一次來到瑪利亞廣場，哆哆嗦嗦地照相合影，偶遇到其他跑友也穿著德國的民族服裝慕名來到瑪利亞廣場照相。早在半年前，我們和其他跑友以及來遊玩的朋友就在淘寶上購買德國的民族服裝，用以參加這次啤酒節活動。
 

人多一起旅行，在準備出遊方案時會出現不同的看法。去啤酒節之前研究地圖發現有兩個入口的門，我們爭執和猶豫著不知道去哪個門和從哪裏下車。當我們做地鐵時，才發現我們閉門爭執、紙上談兵、沙盤推演，根本沒有必要。地鐵上幾乎全是穿著德國民族服裝的男女老少，他們大多是去參加啤酒節的，我們隻要在很多人下車的地方跟著一起下車就可以了。在地鐵上，我們看著我們身上從淘寶上買的棕色褲子，雖然也不便宜，但做工、質地就是隻能穿一兩次的樣子貨，再看德國男人很多穿的是貨真價實的棕色鹿皮的背帶褲。

我們隨大流，在很多人下車的車站跟著人群一起下了車，也一起穿過巷子和一段街道，來到一個排著長隊的人群隊伍的最後麵跟著排隊存包。因為2016年7月，德國巴伐利亞一周內發生了三起血腥事件，慕尼黑市決定加強慕尼黑啤酒節的安全保障，采取的安全措施中包括禁止遊客攜帶背包。存包後進入特蕾澤大廣場，按圖索驥，我們來到提前預定的Schottenhamel啤酒大篷。剛進去一會，我們同行的第6個朋友從舊金山飛過來、放好行李後已經直接來到特蕾澤大廣場的門口，我和康哥到大廣場的門口迎接她。之前我們5個人因為來得有些晚，同時有小雨，進入特蕾澤大廣場後沒有仔細觀看沿途的風景。這次接人順便看了途中的慶祝活動，有很多遊行隊伍，都是和啤酒有關的主題。啤酒節上新增了傳統服飾遊行，很多遊客都穿上傳統的皮褲和緊身連衣裙盛裝加入到遊行隊伍。特蕾澤大廣場看起來就像一個大的遊樂場，裏麵有很多適合家庭娛樂的項目，如大轉輪、旋轉木馬、小馬戲團、耍蛇、馴獸、魔術表演等節目，還有外國的藝術團體演出。參與遊戲的遊客，還可以贏得各種可愛的玩具。遊客也可在這裏買到各式各樣的紀念品。和歐洲很多遊樂場一樣，逛慕尼黑啤酒節不用買門票，但是每個遊樂節目都要買入場券，不像美國的遊樂場買一張票可以玩遊樂場內幾乎所有遊樂節目。

參加慕尼黑啤酒節，自然也了解了啤酒節的曆史。慕尼黑啤酒節（始於1810年10月12日，先改為9月中下旬開始，為期2周）與英國倫敦啤酒節（始於1978年，每年的8月1日至5日共5天）、美國丹佛啤酒節（始於1982年，為期3天）是世界最上最具盛名的三大啤酒節。英國是除德國之外的另一個啤酒大國，英國啤酒節上，來自各地的人們相聚於此，以酒會友，開懷暢飲。除了爽口的啤酒，在當天的啤酒節上，穿著傳統服裝的樂隊表演也同樣精彩，為啤酒節增添了許多熱鬧的氣氛。美國的啤酒品牌也很有名，百威、米勒，這些在世界上家喻戶曉的美國啤酒品牌讓美國的啤酒節也占據了三足鼎立中的一足。300多年前，一批來自“啤酒之鄉”德國的移民在美國安家落戶，創建城市，生產出了能與德國同類產品相媲美的淡味啤酒，如美式黑啤酒。

慕尼黑的啤酒節要從1810年10月12日說起，那一天巴伐利亞的王儲路德維希一世與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，在慕尼黑有4個地方向全體平民免費供應飯菜和飲料。王國的騎兵衛隊還在慕尼黑西南的一個大草坪上舉行賽馬活動和射擊比賽，以示助興。為了紀念這個節日，參賽的官兵請求國王用新娘特蕾澤的名字來命名這個草坪，從那時起這個草坪就叫“特蕾澤”草地。由於慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動。以後就每年舉辦一次，這就是啤酒節的起源,剛開始叫“十月節” （The Munich Oktoberfest）。

19世紀末慕尼黑十月節逐漸發展成為了一個世界知名民俗節日。十月節的時間也逐漸延長，並且改到了陽光明媚，天氣相對暖和的九月中下旬，持續兩周，到十月的第一個星期天為止。“十月節”變成了僅有最後的一個周末在十月的節日，但因為在這個節日期間主要的飲料是啤酒，所以人們習慣性地稱“十月節”為啤酒節，是慕尼黑一年中最盛大的活動。

1880年起慕尼黑市政府頒發了啤酒節上銷售啤酒的許可，1881年啤酒釀造商落戶啤酒節，晚上，400多家攤位燈火通明，照亮了整個夜空。啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，並加入樂隊演奏，越來越多的馬戲團和遊樂場經營商前來為啤酒節助興。

從1810年到2022年，慕尼黑啤酒節已經有212年的曆史。啤酒節也曾經因為幾次戰爭和新冠疫情被迫中斷過25次，2022年9月17日，第187屆慕尼黑啤酒節在南部城市慕尼黑隆重開幕，這是該活動因新冠疫情停辦兩屆後首次回歸。啤酒節開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的遊行。開幕式在一個臨時搭起的大帳篷裏由慕尼黑市市長主持。中午12時，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進一個大啤酒桶內，然後擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特製的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，著名的慕尼黑啤酒節便算正式開始了。

每年啤酒節的第一個周日，來自全德國各個州的人們穿上富有特色的民族服裝，演奏音樂，浩浩蕩蕩的穿過慕尼黑的市中心，最後來到啤酒節的現場特蕾澤（Theresienwiese）大廣場。人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，科隆教堂的修女，德國北部普魯士的老翁，也有不少人很樸實的穿著農民過節穿的衣服。感覺和中國的正月十五劃龍舟、踩高蹺、鬧花燈的熱鬧氣氛差不多。

為了招徠本國顧客和接待來慕尼黑旅遊的外國客人，慕尼黑的八大啤酒廠在節前就在特蕾澤大廣場上搭起巨大的啤酒大篷（Bierzelten），比一般的帳篷裝修更大也更豪華。每個帳篷裏放有長條木桌和板凳，大篷的一端還有一個臨時舞台，由民間樂隊演奏歡樂的民間樂曲。帳篷一般可容納三四千人，最大的有一萬個座位。每一個啤酒大篷（Bierzelten）一般都隻提供一個釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，每個啤酒廠都把自己的那個啤酒大篷修建得富有特色和舒適氣派。啤酒大篷外部的裝修標新立異，但內部大多都是一個格局，可以坐十個人甚至二十個人的長條木桌椅排排擺開，會場中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞台，棚頂裝飾著巨幅的綢緞和編織的花環。

我們去的Schottenhamel啤酒大篷還設兩層，我們預定的是樓上“雅座”，由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務員給顧客送酒。為了啤酒節活動，啤酒廠專門釀製的一種啤酒叫做“Wiesenbier”、比一般的啤酒顏色更深、酒勁兒也更大。上酒的時候用的是一種容量為一升的大酒杯，隻有慕尼黑當地的啤酒商才被允許在裏邊提供這種酒。雖然啤酒價格在逐年上漲，但遊客的數量並沒有減少。最近10年，每年的遊客數量維持在600萬左右。其中很多遊客都來自外國，主要來自意大利，美國，日本和澳大利亞。每屆啤酒節要消費約600萬升啤酒、50萬隻雞、100頭牛。

參加啤酒節前除了看到人身安全的提醒外，還有提醒不要酗酒。當時還不是非常理解，這啤酒比普通啤酒也就高2-3度，酒勁兒稍微大一些，應該談不上酗酒。而主辦者提出了“安靜的啤酒節”的口號，理由是啤酒節上酗酒問題日益嚴重，為了避免啤酒節變成鬧哄哄的酒鬼節，讓啤酒節保持其傳統氣氛，讓老人和小孩也可以參與其中，規定啤酒館的經營者在晚上六點之前隻能演奏傳統的吹奏樂，音樂的分貝不得超過85分貝，隻有到了晚上才能演奏流行音樂和打擊樂器。

然而沒過多久，我們一個跑友的先生，可能因為大棚裏的氣氛感染太興奮了，和很多認識的、或者間接認識人敬酒碰杯，喝得太快，結果一升大杯的啤酒下肚後，喝醉了。趴在桌上睡了一會兒後肚子開始翻江倒海，控製不住就順勢吐在杯子裏，也剛好一升，然後繼續趴著睡覺。跑友代表她先生給我們抱歉，這要在平時，我們根本就沒法再繼續喝酒、吃肉了。當時，即使服務員都不願意把他吐的杯子收回去，而是讓他夫人送到廚後。然而我和康哥也被大棚裏的氣氛感染、像沒事一樣，繼續吃喝，反而因為少了一個人的吃喝競爭，就更不客氣地吃著桌上的傳統家常小吃：香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。我們也怕喝醉了，就把沒有用完的票換飲料來喝，或者送給鄰桌的德國人。中間我們去離我們一段距離的另外一桌跑友那裏敬酒，發現也有2個人喝醉了。至此我才明白啤酒節上酗酒的含義了，在慕尼黑啤酒節上會讓人們感受到徹底放鬆的感覺，人很容易興奮和動感情，很快會進到“酒逢知己千杯少”的狀態，沒能控製住喝酒的速度，就很容易喝醉了。

雖然來慕尼黑之前，在網上對慕尼黑啤酒節的誕生起源有些粗略了解，身臨其境時才能仔細了解。但當時也隻以為啤酒節活動是國家官員與民同樂，軍民一家，啤酒節就是大杯喝酒，大塊吃肉，親朋好友聚在一起豪爽地大塊朵碩。然而真正能深度理解啤酒節活動是在歐洲旅行之後才體會出來的。

我們在結束歐洲旅行回到美國後，微信群裏有跑友的德國朋友看到今日新聞（Tagesschau）的電視新聞裏，有跑友和她同伴的影視鏡頭。並給我們送來了漢堡“ARD時事”的今日新聞（Tagesschau）的電視新聞鏈接，在新聞12分鍾那裏有我們很多跑友的鏡頭。估計就像在中國的大型節日活動中，也會拍一些穿著中國民族服裝的外國人的鏡頭。這也讓我們在回美後再一次回味了慕尼黑的啤酒節。

（未完待續）

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