麗人探食066 - 我的豆豉香辣銀龍小魚幹！！ - 歌曲： Rhythm of the Rain

哼，我才不花錢買你的豆豉小銀魚配方呢！-自己會做得更香！！

 

話說去年底去南極在船上吃了一個湖南大姐的炸豆豉小魚，在眾多洋餐中，就麵包好開胃哦，也不知她怎麽從國內能帶出國境 。。。 問她也隻是問個大概。

後來朋友圈有一女士說她老公炒的小銀魚如何如何好吃，上了照片，我也就順口問一句要個配方，她還拿起唐來了，說要付費20美刀！我心想你別扯了，就這，姑奶奶我還琢磨不出來嗎？？

網上研究參考了一下，我做的超級好吃，但我喜歡分享，大方，不小氣吧縮的，咱不拿糖兒，又不是什麽宮廷秘方 。。。：D

 

1. 炒一盒子小銀魚，分開當小菜吃（比如就麵包，就粥吃好開胃啊！！！！）

 

放油放少量幹豆豉和新鮮蒜片把蒜片和豆豉炒香，放小銀魚翻炒，加點生抽老抽，一丁點料酒，我在放一點冰糖，加開水剛沒過小魚，水開，小火蓋蓋子燜5分鍾左右，開蓋子加蒜蓉醬（或紅油），幹紅辣椒若幹，大火收汁，淋一下香油！當然你也可加去皮炒香的花生米拌在一起吃！最後撒些蔥花提色提味兒！！！

 

2. 未出鍋的樣子

 

 

3. 小銀魚本身很鹹了，不建議再加鹽

 

4. 今天下了一天的雨，那就聽這首歌吧：）） Rhythm of the Rain

 

 

 

 

先向著100道家常菜進軍！！！

 

Have a nice evening ! Liren