【視頻+圖文】 石灰蒸蛋湖南特色家常菜，補鈣，降火

石灰水蒸蛋是湖南的一道家常菜，美味嫩滑，還具有降火，補鈣等功效，孩子吃了容易長高，下麵分享一下我製作石灰蒸蛋的過程。

1、準備一碗250ml溫開水，放入40克石灰粉（不能用工地上使用的生石灰，那個含重金屬，有毒，超市有賣專門蒸蛋用的石灰粉），等石灰粉沉澱以後，取上麵清水部分。

2、碗中打入2個雞蛋，打散。將石灰水按1:1.5的比例倒入雞蛋中。

3、加入半勺鹽，半勺豬油，攪拌均勻，撈出蛋液上層的泡沫。蓋上保鮮膜，在上麵用牙簽穿一些小孔。

4、待蒸鍋中水開之後，上蒸鍋，開中火，蒸7分鍾，時間到後關火，再燜2分鍾。

5、出鍋之後，淋少量醬油，撒上蔥花。製作完成。喜歡的朋友記得點讚哦，也請訂閱我的YouTube頻道。謝謝大家！