【桂花糖芋苗】 -- #秋天必吃的一碗糖水#

桂花糖芋苗是秦淮傳統小食，

所謂的芋苗就是新鮮的小芋頭。

小火將芋苗煮到綿軟，

加入冰糖，藕粉和桂花，

香甜軟糯，

入口即化，

湯汁綿密柔滑，

粘稠潤澤。

點綴的桂花，

帶給你秋天的味道。

芋頭，桂花，藕粉，

都是秋天當季的食材，

一碗甜品，

成就了讓人魂牽夢繞的江南味道。

材料：

• 小芋頭適量
• 藕粉1包
• 紅糖
• 幹桂花

做法：

• 將小芋頭去皮洗淨，冷水下鍋，水開後焯去澀味後撈出。
• 從新倒水，放入芋頭，大火燒開後轉小火。
• 加入紅糖，攪拌均勻，小火煮至芋頭軟爛。
• 藕粉用少量清水調開，倒入鍋中並快速攪拌至糖水濃稠。

• 盛出糖水，撒上幹桂花即可。