肉末蒸冬瓜：有湯、有菜、有肉，快手下飯菜，分分鍾搞定！【圖文+視頻】

冬瓜不含脂肪，卻含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，營養豐富，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱，想減肥的朋友看過來！
通常拿它來炒菜、做湯，今天我把它蒸一下，更能保持原汁原味，吃起來清淡爽口，配上炒香的肉末，葷素搭配，營養均衡，很下飯喔！關鍵是操作簡單，分分鍾妥妥搞定，很適合工作繁忙的人士。

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做法和步驟：

1）冬瓜去皮、去瓤，洗淨、控幹，切成0.5厘米厚的片，擺進一個深點的盤子裏；

2）開水上鍋，大火蒸8分鍾，關火；
3）準備薑、蒜末、蔥花和適量豬肉末；
4）熱鍋涼油，把肉末炒散，炒出水汽，炒出油，放入薑蒜末和蔥花炒香，加入生抽、料酒、蠔油、鹽、糖和白胡椒粉炒勻；

5）蒸好的冬瓜會出水，將盤子裏的冬瓜汁倒入肉末中，再準備些粉芡水撒入肉末中，貼著鍋底攪動，等湯汁變得透明、粘稠，盛到蒸好的冬瓜上，撒上蔥花即可。

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