烤豆沙包：加了這個，不用黃油、不用糖，烤出來的豆沙包也很鬆脆、也很香！【圖文+視頻】

也時常會對著精美的烘焙食品心旌搖蕩、醉眼迷離、躍躍欲試，可是，看看配方，就望而卻步，理智告訴我：裏麵放的黃油和糖太多了；也曾試過少放黃油、少放糖，烤的小點心，味道很不理想。偶然一次，把準備蒸豆渣饅頭的麵團，整成小圓球，放在烤箱裏試著烤，效果還不錯，外皮酥脆、內裏鬆香，即使涼了，也不會發硬。也許是加了豆渣的麵團，降低了麵筋比例，相當於把中筋麵粉改造成了低筋麵粉，或者超低筋麵粉的緣故吧。這次用豆渣和麵粉摻和，烤了豆沙包，效果很不錯喔！

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