2023 (75)
周末到我們村東北30 多公裏的森林走了幾小時。
這一帶的森林是上世紀四五十年代種植的人工林，以鬆樹為主。砍伐補種沒間斷，形成這樣的整齊林帶。防火道穿行其中，供人步行，騎車和冬季越野滑雪。
我們的自然保護區，省公園明文禁止帶走任何動植物，包括真菌苔蘚。像這樣的公有林就沒有嚴格限製，多年來常看見人們在這裏提著籃子桶采蘑菇，多是東歐移民。
近兩年我對野生蘑菇再次發生了興趣。
年青時，我常到京郊密雲水庫釣魚。從西直門坐懷來赤峰方向的火車，能到水庫西岸的石城鄉。這一帶後來開發了不少旅遊點如黑龍潭，京東第一瀑。溪流入庫的水口，荒辟無人，有別處少見的馬口魚，嘎魚，鯰魚和黑魚。
也可以從東城國子監坐機械部某研究所的班車，到水庫的白河大壩一帶，養魚網箱附近也有釣魚的好地方。
除了釣魚遊泳，水庫岸邊山坡上，跟當地人學著認了幾種野生中藥如遠誌，知母。采挖豔紅色的野百合花，淺黃色有香氣的野萱草。鬆林裏，當地人采兩種蘑菇，黃鬆蘑和紅鬆蘑。黃鬆蘑出產在夏天，我後來查書是一種牛肝菌，當年我采過很多次，口感滑溜很好吃，但有時吃完會拉稀。
紅鬆蘑秋天才有，采過兩三次，曬幹後跟紅燒肉，寬粉條合燉，美啊！
周末在林子步道邊，時隔半輩子，空間隔半個地球的多倫多，又見到了紅鬆蘑。
今年深秋幹燥少雨，菇背有不少裂痕。顏色是很特別的紅銅色。
傘折厚，間距寬。
傘頂可以帶尖，也可以是平的。
內部顏色棕黃帶橙，也可以淺棕紅。
傘蓋扣在紙上幾小時，可以做出孢子印。孢子是深褐色的。
采食野蘑菇有中毒的風險，作為一個愛好，辯識蘑菇一定要小心而認真。知識信息獲取最好從可靠的書籍開始。互聯網上優劣混雜，初學者容易被誤導。
紅鬆蘑從書上查到學名是chroogomphus rutilus。
那麽它是不是四十多年前我在北京郊區采食的紅鬆蘑呢？
以chroogomphus rutilus 上網查， 我找到幾篇中國人發的論文，其中一篇做這種蘑菇周邊土壤分析，特別限定是北京地區。這就旁證了北京的跟加拿大的是同一物種。
Diversity of microorganisms isolated from the soil sample surround Chroogomphus rutilus in the Beijing region
以後我可以相當放心吃這種蘑菇了。
