我的麵窩記憶

    麵窩是武漢的一種小吃，過去，大街小巷，早上都有炸麵窩的，我們小時候，早上上學的路上，聞著這種油炸酥果的香味，總要跑去買一個麵窩，邊走邊吃，如果時間充裕，再買一碗蛋花米酒，那種滋味，要不是有班委、校委的重任，恐怕要吃個一上午。

    麵窩是用黃豆粉和米粉，再加鹽、小蔥、薑末和水，調成糊，在油鍋裏炸成餅而成，外酥裏香，營養豐富，闖蕩過很多地方，我敢肯定，麵窩是世上獨一無二的美食。

    這樣好的東西，可惜，再去武漢很多次，再也沒看見了，去年又去武漢，下榻的酒店，包早餐，居然看到有一種小麵窩，欣喜樂狂呀，味道相似，可是涼了，不脆也不香，拍了張美照，準備回美國炫耀。

回來後，決定自己動手，做了豆漿的黃豆末加水磨米粉，炸出的麵窩又香又脆，口感比正中的更好。具體參考鏈接：https://youtu.be/pgMK1H3wkXI