低吟淺唱 心素如簡
xiaxi
今天是個節日，以前叫三八婦女節，現在被稱為女神節、女生節、女王節等。不管怎麽叫，這是個女性的節日，自得其樂一下。
一）“三八”菜肴：三鮮鍋巴
有一年三八節，和公司裏的幾個同胞女同事相約，到附近的一個中餐館吃午飯。照例是每人點一個菜，有個平時很愛搞笑的台灣女生點的是“三八”。服務員居然沒任何詫異，我們卻很奇怪，難道她事先預定了“三八節”專菜？她一本正經地說“沒有啊”。服務員端上一盤香脆鍋巴，又澆上熱鍋三鮮濃汁。隨著滋啦啦的響聲和撲鼻鮮味，我們才明白這“三八”原來就是“三鮮鍋巴”，那是第一次聽人這樣稱呼“三鮮鍋巴”。後來我在網上查了食譜，自己做過幾次。今天是“三八節”，想起了這道三八菜，和大家分享。
一直用電飯鍋做米飯，不知怎麽才能做出鍋巴。好在信息世界，沒有什麽找不到吧。找到一個用微波爐做鍋巴的方子：
「生鍋巴」就是壓成片狀的乾燥白米飯，製作前可以在白飯裡加少許鹽拌勻，能增加風味哦！乾燥的生鍋巴可以長時間保存，隻需油炸至膨脹酥鬆即可食用。
1.將煮好放涼的白米飯倒入耐熱袋中。
2.用手輕壓將白米飯平勻分散在耐熱袋中，再稍微加壓使飯粒互相黏結。
3.將耐熱袋的開口封折，用擀麵棍將米飯壓得更密實，厚度約0.5公分。
4.用刀子分切成適當大小的飯塊。
5.小心取下飯塊外層的耐熱袋，排入微波爐適用的瓷盤中。
6.以800W的功率微波12分鍾，至飯塊變乾變硬即成。
三鮮鍋巴做法：
1. 將豬肉片、蝦仁、海參下鍋炒熟；熱鍋下2大匙油（材料外），放入蔥段以小火爆香，再放入豬肉片、蝦仁、海參、筍片、荷蘭豆、胡蘿卜片炒香，加入高湯、鹽。
2. 續以小火煮約半分鍾，放入太白粉水勾芡，再淋上香油即可裝碗備用。
3. 熱鍋，倒入菜油），燒至約160℃，轉小火，放入鍋巴炸至微黃酥脆後，撈起放至深盤中（我因不喜油，是放少許油，煎至兩麵焦黃）。
4. 趁熱將作法2的三鮮燴料淋在作法3的炸鍋巴上即可食用。
補一張壓好的飯片（準備進微波爐前）：
上麵那個方法比較麻煩一些，今晚我想嚐試用買來的organic brown rice cakes墊底做這道菜，不知效果如何：
二）女人開心的良方，做一個快樂的女人
從網上看到這個“良方”，覺得挺有道理的，特別喜歡這些插畫。雖然像是雞湯，但過節時品嚐一下味道不錯哦：）
|
|||
風信子現在種在院子裏了，正是花季：
好久好久不見了，看見菲兒很高興！
菲兒回上海了，羨慕啊！我們還得等到下半年呢。
桐兒周末玩得很開心，也為你高興！
謝謝春天鼓勵！那些漂亮的圖片我也很喜歡，是轉載的。
好久不見，問好沫沫！花香襲人，但不敢養在屋裏了：）
喜歡風信子的香氣～～
這帖子真是花了不少功夫，那麽多精美圖片。 周末愉快。
一周這麽快就過去了！問好春天，周末快樂！
好久不見，問好東山！
這個於你太容易了：) 周末快樂！
我一般種下去的時候用營養土，放一些底肥。春天全體果樹花草加一次肥，平時不再施肥。以前我的風信子是室內水培，玻璃瓶中風信子的白根和和上麵的花朵相輔相成，很漂亮。因為花朵容易讓人過敏，說不適合在室內養，這幾年都種在地裏了。
好久不見，問好五月花！
期待你的新作，好文筆不多寫太可惜了！周末快樂！
好文！多謝遐西分享，受益無窮。問好遐西！祝周末愉快！
問好六六！剛欣賞了你的新影評，好棒啊！文筆優美，影評深刻，還有許多閃亮的佳句！
抱歉禾兒，剛看到留言。
以前回國時買過幹海參，因自己不會發很久沒買了。下次買了就按你的方式來試試。
禾兒是深藏不露的美食家和高廚，你應該打開博客，給我們多多分享烹飪經驗！
我這就是照貓畫虎，有食材就能做出來。哪能和你比啊，什麽菜都能種出來，還能生產蜂蜜和雞蛋：）
嘻嘻，給自己找點樂子，生活的輕鬆些。
春天快樂！
禾兒說得太對了，冷凍的筍和新鮮的筍是沒法相比的。我有時能在東方店買到鮮筍，隻是剝去厚厚的外衣後，隻剩下那麽小一節了。回去時碰上季節，可以買來做菜（比如油燜筍），在這裏一般就是放在湯裏或加點在菜裏調味了。
是啊，想出這道菜的人一定是美食家：）
謝謝京妞那麽認真地聽誦，這是莫大的鼓勵！我也很喜歡這段。
謝謝雲兒總是給予熱情鼓勵！春天快樂！
將你的開心良方記下來， 貼牆上， 時時看看， 做一個快樂的女人：）
祝女神節快樂！
美食和心靈雞湯！都好棒！超享受，西西，女神節快樂！
謝謝曉青，節日快樂！
謝謝鬆鬆溫暖香甜的果醬，鬆鬆節日快樂！
生活遠行歸來，一定收獲滿滿！你圖文並茂的遊記攻略，就是我開心的良方！
哈格甫田，謝謝美言！是呀，好久沒進城，錯過了朋友們不少佳作，慢慢補課。
甫田節日快樂！
梅華日子過得真瀟灑，節日快樂！
弄弄，我家的人也不愛吃rice cake。我嘴饞，吃很多零食，雖然沒有體重問題，但那些含糖含鹽過多的餅幹類，多吃總歸不好。我當茶點吃，別人喝咖啡吃甜點時，我喝茶吃淡點：）有時抹點花生醬，有時學人家小資放些水果堅果在上麵。
蘑菇這些天辛苦了！奧斯卡開獎近在眼前了，這麽多網友的影評都要仔細閱讀，工作量很大啊。問候蘑菇並祝節日快樂！
禾兒火眼金睛！在飯店吃的的確沒有海參，我找的食譜用海參，我自己不會發，所以買的是冷凍的海參。
幾次點擊禾兒頭像都吃了閉門羹。禾兒節日快樂！
微波爐做生鍋巴時間不能過長，幹燥就行，做菜時還要油炸/油煎。也看到有人用平鍋小火做鍋巴，不知是不是容易控製。和暖冬一起做快樂的女人！
花仙子小樹節日快樂！
亮媽節日快樂！
謝謝亮媽認真聽誦，對我是莫大鼓勵！
蘇蘇作家節日快樂！
這個“三八”有意思吧？
女神節快樂！
謝謝遐西的“心靈雞湯”，我們一起做個快樂的女人！
趕緊給沈香上茗茶！祝美麗的沈香節日快樂！