自勉和康複之路

昨天愚人節，今天夏令時結束，鍾撥晚一個小時。為肯定昨天自己未被愚弄，今天雖然下雨，晚飯前還是出門跑了一圈，小腿痙攣後的肌肉並沒痊愈，走樓梯還是別扭。出門時細雨蒙蒙，慢慢就下大些了，雨水淋濕汗衫，降低了體溫（氣溫還是有18度呢），跑起來應該輕鬆些，但眼鏡片沾水變得模糊，加上路上有積水，天也暗些，反而雙腿比昨天緊張。

不管如何，還是堅持昨天的策略，快頻小幅，不讓受傷的小腿有大的牽扯或拉伸。一圈六公裏下來覺得比昨天累些，但成績卻提高了12秒，每公裏5分37秒，頗為欣喜。不指望一直這麽提高，但至少證明愚人節的成績不假，可以基本保持哈。那段大的上坡，跑得要比昨天慢，但還是比以往快多了，自己的軟肋，算是慢慢被攻克了。

為了紀念一下，中午就慢燉了一鍋軟肋，不是，多肉的豬短肋，一公斤半，順肋骨切段，煮沸撇去浮沫盛出（湯可下麵），炒鍋放油，放黑糖熬濃，倒入肋快翻炒至金黃，加白酒和生抽，再倒入一罐啤酒，四瓣拍碎的蒜，四段蔥白，加些水蓋過肉塊。燒開後全部轉入砂鍋，在最小的火上燉三個小時，直到肉香四溢。以前試過高壓鍋和電慢燒鍋，都不行，隻有小火慢燉，肉才酥軟肥美不渣不碎。蔬菜是蒸烤花菜南瓜和茄子，蒸得稍軟後取出，拌入橄欖油，少許鹽和白胡椒粉，再放入烤盤高溫烤15分鍾至蔬菜塊上麵略呈焦色。