黑莓花兒開

今天去超市，看到紅莓（Raspberry）品相不錯，買了兩小盒。此時一邊吃一邊看上周在北加州紅杉樹國家公園拍的照片。

2019.8.5.晚住在俄勒岡州與加州交界處的小鎮Brookings，OR一家海濱旅館。2019.8.6.早起，多雲，看不到日出，有點遺憾。沿海邊走路，發現一叢黑莓（Blackberry）樹叢，正好成熟。摘著吃了幾枚，酸甜可口，新鮮美味，有點小歡喜。之後駕車走過北加州紅杉樹國家公園，下來走路，在進入參天高的紅杉樹林的邊緣，野生著大片的黑莓樹叢。黑莓的花也很美。要不是家人反對，我可能會在那裏摘一兜黑莓再去紅杉林走路了。

我一向對莓情有獨鍾，草莓、紅莓、黑莓、藍莓都喜歡。近來草莓種植地被汙染的消息太多，而且有些品種不好吃，倒少買了。紅莓、黑莓、藍莓都買了吃，但沒見過樹。

好友平舉家從芝加哥搬到加州，有一塊極大的後院，當時被藍莓樹叢占滿，她和老公開著拖拉機把藍莓樹叢推倒，騰出個大院子來種菜種花。我說可惜了那些藍莓叢了，直接從枝上摘下來吃，味道肯定不一樣。

可惜中西部很少見野生的紅莓、黑莓、藍莓，樹林中偶爾見有野草莓（蛇莓），試吃過一顆，據說有小毒。有個偏方記一下，也許常走野地有用：“治蛇咬傷，毒蟲咬傷：鮮蛇莓全草，搗爛敷患處。”

上麵這些屬於薔薇科的莓因為營養價值高，被稱作“生命之果”，不過很難保鮮。也許這就是它們營養價值高的原因吧？不知道有沒有科學解釋。知道這些莓的特性後，我隻有生吃一種方法，頂多是與酸奶或冰激淩摻一起吃，不舍得去做pie.

還有一種果子，英文中也用“莓berry”字,卻不是薔薇科的，就是桑葚（Mulberry）。也是很難保鮮的, 這一點我深有體會。前幾年去丈夫老家，與弟弟妹妹去果園摘桑葚，吃得嘴巴和手都是烏黑色。弟弟的絕招是用沒有成熟的綠色桑葚搓一下，黑色馬上消失。試了一下，果然很靈。摘下的果子必須當天處理，第二天就長白毛。妹妹大熱天一顆顆剪掉柄，用鍋熬去水分做成果醬。人們做果醬通常要添加增厚劑的，因為桑葚97% 是水分。妹妹用了一整箱鮮桑葚，熬出半瓶純粹的沒有任何其他添加劑的桑葚醬給我，親情深厚。

去年冬天有一天鄰居邀我們小聚，因為是飯後，有些小食，奶酪，餅幹，新烤的曲奇，波蘭香腸和紅酒，我說最好吃的是蘇打餅幹上抹果醬。然後女主人擠眉弄眼地爆料，果醬是用我家的桑葚做的，我和老公住進這房子十幾年了，不知道自己趁一棵桑樹。

2019.8.17.