從魏晉到明清,經過幾千年人的不懈努力,浴佛節終於從一種單純的禮佛儀式變成了民間聯歡活動,納入了中國傳統節日體係,這一天所有的人都可以去寺院參加大party,盡情happy。
而就像臘八節要喝臘八粥,元宵節要吃元宵,清明節要吃青團,端午節要吃粽子一樣,一說到節日,很多人首先會問:“浴佛節到了?那要吃什麽?”
浴佛節,這麽簡單直白的名字,當然主要是為佛祖沐浴。佛祖洗澡自然不能跟凡人一樣用自來水,而要用多種上等香料合製而成的“五色香湯”。不過這個香湯是可以喝的哦!
浴佛的儀式源於印度,“五色香湯”所用香料自然也來自印度。五色是指青、赤、白、黃、黑,《佛說灌洗佛經》中說,青色香水是由都梁香、藿香、艾納3種香草揉搓後浸泡製成;赤色香水用鬱金香揉搓、浸泡而成;白色香水是用丘隆香搗碎後浸泡;黃色香水則用白附子搗碎、浸泡而得;黑色香水稱為玄色水,被認為是井華水,即早晨第一次汲取的井泉水。
粗略看一下,印度這些原料多是現在製作香水的原料,用來喝可能難以入口吧。所以傳到中國後,老百姓為了口感更好,不對,是為了更適合本土而有所改良,用青秦皮代替都梁香、藿香、艾納來製作青色香水,製作赤色香水時則用麵色替代,在白色香水裏增添胡粉,黃色香水中加入梔子。秦皮、胡粉、梔子都是常見的傳統中藥。喝點兒強身健體的中藥也不錯嘛。
但是喝了一段時間後,大家又不滿足了,飲料嘛,還是甜的好喝,最後幹脆改成了糖水。《東京夢華錄》記載:“四月八日,佛生日。十大禪院各有浴佛齋會,煎香藥糖水相遺,名曰浴佛水。”不僅如此,寺院也開始做起了市場營銷,為了增加客源,將原來的固定店麵形式改成了上門推銷,大家不用再去辛苦排隊了,在家等著送貨上門就行。
喝點糖水開開胃,接下來就該正式開吃了。在唐代的話,你要吃“糕糜”,五代你要吃“指天餕餡”,元代就吃“香水黑糕”,明代吃“不落夾”。但是很可惜,前三個朝代的吃食你隻能想想,畢竟年代久遠,如何做,怎樣吃已經無從知曉,但是“不落夾”,你是能試著做一做的。
《明會要》中載:“不落夾者,以糯米、粳米、黑糖、蜜、紅棗為之。”《酌中誌》說:“初八日,進不落夾,用葦葉方包糯米,長可三四寸,闊一寸,味與粽同也。”
吃完了甜甜黏黏的粽子,別著急,還有小菜呢。
明朝人喜歡吃甜的,清朝人則喜歡吃鹹的——鹽水煮豆。不過這可不是一般的豆子,而是念過經的豆子。
“拈豆念佛,一豆,佛號一聲,……至日,熟豆,人遍舍之,其人亦一念佛啖一豆也。”要吃這豆可不容易,提前一年就得準備著。平時念一聲佛,就拈一顆豆,黃豆、青豆都行,到佛誕日這一天把積攢了一年的豆子用鹽水煮熟,分送給別人吃,吃的人也要邊念佛邊吃,這樣雙方就可以結來生之緣了,所以它有個很好聽的名字:“結緣豆”。簡單來說,下輩子你還想跟誰在一起,就煮豆跟他∕她一起吃。
不過對於過節吃什麽,南北方自古就有差別。北方吃鹽水煮豆,南方則吃小燒餅。
浙江紹興的周作人回憶說,他小時候過節吃的是小燒餅。椒鹽餡的,直徑約一寸,高五分,下麵還有一個小孔。這樣的迷你燒餅,給我來三打!
佛祖過生日,你想好吃什麽了嗎?
感謝朋友YW提供的照片和說明,由我來編輯和整理的。