這次去維加斯,到中國城逛逛了,主要是想吃早餐,看看哪家店提供早餐服務的。我是不太喜歡中國城中的餐館,那裏的東東做得並不十分好吃,服務也多數不太好,但家中LD執意要在中國城裏的餐館吃,何況提供早餐服務的餐館數量非常有限,就隻好隨著LD的意了。
中國城裏有個還算雄偉的兩層小樓,這次發現二樓的餐館全部關了,記得以前大概有5,6家餐館在上麵營業,現在是大門緊閉,人去屋空了。中餐館有著這麽個特點,不少是虎頭蛇尾,能堅持下來的不多,換句話說,就是開了關,關了開的,都成家常便飯了。
在中國城的馬路對麵,正在建一個中小型的商業城,叫做“上海廣場”,遠遠望去,看來要開一些餐館在裏麵,有些餐館的廣告牌子都已插在了馬路邊上。中國城裏的餐館,要麵臨比較強烈的競爭了,我就在想啊,可能要有批倒下了,不過前麵的倒下,後麵的上來,想起了前仆後繼這個成語。
在中國城裏,發現了一家新開的餐館,具體有多新不是很清楚,隻是去年年底來的時候沒有發現。這家餐館提供早餐,廚房是開放式的,坐在那裏吃飯,能看到後廚的兩,三個人在忙碌地工作著。服務生是個年齡估摸著40多歲的大媽(北方人,說話是北方口音),據她介紹,餐館老板是個台灣人。
服務生看著就比較的利落,是屬於那種硬生生的人。我曾做過服務生,深深覺得我們老中的服務,總的來說比老美要遜色,這不僅僅表現在語言上,還有就是服務質量上。維加斯中國城裏餐館的服務生大多數服務很差,反而那些離中國城稍微遠些的中餐館,服務生服務的比較好。
我這人比較的事兒,早餐不能吃肉和那些涼菜,隻能喝碗粥,象油條豆漿之類的都不吃,其實在家時我是比較喜歡吃油條的,可是由於腸胃不好,外出旅行時油條隻有放棄了。以前遇到有的人,40多歲時就要表現自己活得健康,在人麵前老是嚷嚷著吃蔬菜,弄得有些愛吃肉的人感覺比較尷尬。我覺得吧,趁著能吃的時候就吃些,象我這樣腸胃不好的,本來應該好好享受些在我生活的城市裏吃不到的美食,可我現在隻有看著別人吃,自己已經吃不動了。
這家餐館的服務生提供的服務屬於馬馬虎虎,我們這次早餐總共吃了13多刀(包括稅),當時這個小餐館裏就三桌(包括我們在內),一點兒也不忙,老板又不在,她既是服務生,又是收銀員。我到前麵櫃台付帳時,手上沒有賬單。我不清楚這個服務生跟老板是啥關係,不寫單子,就可以上吃的東東,這是做餐館的大忌啊。一般後廚,見單子才給做菜,這是規矩,規矩不能破,沒了規矩,怎能成方圓。
這家餐館有個規定,消費20刀以下的是不收信用卡的,那我消費了13多刀,就得付現金。這個服務生在找我錢的時候對我說:“13多刀不包括小費。” 我回答道:“我知道,我又不是從國內來的。” 那個服務生馬上瞪著眼睛反駁我,說道:“我是提醒你。” 我當時聽罷就很不高興,我這幾十年吃了那麽多家的餐館,還是頭次遇到這種明目張膽要小費的,雖然小費是美國的傳統,但是,凡是有些教養的服務生都不會公開要小費;凡是有教養的人,也不會不給小費,或是給很差的小費的。
我以前就知道,中國城裏的服務生曾抱怨過,小費不好,許多從中國或是美國本土來旅遊的,開會來的等等,還有當地的人不給好的小費,甚至不給小費,餐館的老板當然不會給補償的。我以前當服務生時就有著這種規定,六個人以上來就餐的,要在賬單中收15%的小費,還沒聽說兩個人就在賬單中直接收小費的。
20多年前,我做過服務生,深知小費對服務生的重要性,因為中餐館付的工資很低,我那時好像隻有每小時2刀,現在是多少,我不清楚。我自己的親身經曆,有著感同身受,所以小費都給在15%以上,有人明目張膽地管我要小費,把我看成啥人了,我家LD還坐在餐桌旁刷手機呢,我感覺這是對我的侮辱。我強壓怒火,緊閉雙唇,不想和人吵架,如果跟服務生唇槍舌劍的,就顯得我沒水平了,我畢竟地位和經濟條件遠遠高於服務生,不能給家裏LD丟臉哈。說真的,這個服務生如果不提小費的事,我本來想給她2刀的,可是出了這種摩擦,我隻給了1刀多(不到15%,大概有13%)。本來想中午到這家餐館吃午餐的,這個打算就取消了。
我想給那些做餐館的一個忠告,管好自己的服務生,提高服務質量。中餐本來就是在夾縫中求生存,特別是象維加斯這種旅遊城市,餐館林立,競爭激烈,我要不是有個中國胃,再加上腸胃不好,我的首選不應該是中餐館; 我喜歡越南餐,韓國餐,不過我家LD都不喜歡。我個人認為,那裏的服務生服務比很多老中服務得好,盡管他們不會說中文,英文講得也是差強人意。
服務生拿不到好的小費,就不提供好的服務,見誰都繃著個死臉,這是我以前在維加斯中國城中的中餐館見到的情況,這就是種惡性循環,小費越來越差,服務也就越來越差,再加上飯菜並不比別的地方好,價錢也不占優勢,所以餐館一個跟著一個倒閉,能做下來的就成了鳳毛麟角了。
我在車裏用手機拍攝的
20多年前,我還在中國的時候,我帶外賓到北京的景點買東東的時候,店家追出門來送我一對練手的球球,雖然錢不多,但是表現了一種態度,感謝我照顧他的生意,其實我不是導遊,隻是帶著公司的外賓隨機地選擇商店。我不接受禮物還不行,那是看不起人家,後來我把球球給了外賓,我那時年輕用不上。想當年的北京,民風還是比較淳樸的。
食物是不錯,很好吃,服務生也就那樣,對說廣東話或者老外很熱情,對說國語的是那種我是老大。。。
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洞庭老弟看來去賭場的次數不少, 底細知道的很清楚, 哈哈。
出門在外, 吃飯就是填飽肚子而已, 想品味中餐美食, 在美各地中國城的中餐館估計都不達標。
要想吃的好, 多往國內跑。
這個上海廣場, 看起來還是很氣派的。
開餐館做生意不易, 又累又苦賺錢也難。 所以大家去餐館吃飯, 小費還是適當給高一些。 小費多個一兩塊, 讓餐館服務生有個好心情。
你說的一家在Rio Casino的那家餐廳吧?菜做得還可以,可惜沒早餐。Rio Casino中的老美自助餐,以前在維加斯排名第一或是第二,可是兩年前住在那裏時去吃過,真難吃啊,菜式也減少了許多,經濟一好,飯菜質量大幅度下降,愛吃不吃。這次去,沒去吃,好像降價了。
在168超市附近的中餐館,關門的也不少啊。
現在很多在Strip上的酒店都要收停車費,目前發現隻有兩家不收停車費,Treasure Island and Planet Hollywood. 有不少酒店是停60分鍾免費的,但時間根本不夠用。我這次和以前都是帶著狗狗住酒店,大概隻有10家酒店可以接受寵物。
給小費時,多個一兩元錢自己損失也不多,可看起來就可以提高兩三個百分點消費,假如能讓人家高興點,也是值了。
小費直接計入賬單的,我遇到一場,不是中餐館,是溫哥華本地大連鎖店,Boston pizza.朋友也有在那裏遇到。
中餐館賬單玩貓膩的太多了。因為很多就是手寫的,亂七八糟。一次單位同事新年聚餐,十幾個人圍了大圓桌。賬單也是手寫的,亂七八糟,有人根據總價算了每人付的錢然後有人就付錢離開了。我不想糾纏到底所以沒有全部加一遍。但直覺上好像總價明顯偏高了。出門前問了一句前台的人,總價好像多了。後麵一個看起來老江湖的服務員馬上喊,米飯,米飯錢沒有列出來,總價裏有的。
錢都付了就不跟他計較了。這邊中餐館不成文的規矩,點一個菜,就有一碗附帶免費的米飯。