西姐姐的廚房

我們的身體需要美食,靈魂也如此. 想要成為治愈係的文青廚娘:)
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你比自己想象的更優秀——美到沒朋友的翻糖蛋糕處女作

(2018-11-16 21:26:27) 下一個
  離2018結束還有不到兩個月,終於下定決心把new year resolution的做翻糖蛋糕這一項攻下。花了大血本從amazon入手一係列材料模具,又花了兩天15個小時左右的時間,終~於~搞~出~來~啦啦啦啦~~~在朋友圈得瑟了一圈,有朋友問,誰家的小baby這麽幸運。是啊,今年唯一三次熬夜,前兩次是做月餅,這次,是給charis bible study (Andrew Wommack Ministry)的小組長夫婦的baby shower主動請纓做蛋糕。在s城的兩年多的時光,跟在博士期間玩命跑教會幾乎是變了個天。陌生的城市,獨來獨往的生活,從未經曆的人生季節,前所未有工作和未來的壓力,都劇烈的考驗著我對這個信仰的理解和我跟神關係的根基所在。一度也有過軟弱掙紮懷疑甚至無謂。感恩,在那些秉燭夜遊的日子裏,還有像小組長夫婦那樣在迷霧和黑暗當中牢牢矗立的燈塔,在我靈裏最幹涸的時候,用真正的生命之道托住我,也讓那些真理成為我生命裏那些無法靠肉體來成就的改變。在我煩躁的心聽不進去很多講道的時候,安牧師(Andrew Wommack)抽絲剝繭鞭辟入裏的講道,總能讓奔跑無力的自己又重新滿了力量和盼望。僅以此蛋糕為明年要奔赴南美宣教的小組長夫婦踐行,願神大大賜福這位即將出生的小弟兄和他滿有神的同在的父母,繼續帶領他們行在恩典和信心當中,去把神的國度帶到更多人的生命裏,be abundantly blessed my brother and sister!

材料:

低筋麵粉250g, 椰子粉15g,牛奶280ml,植物油110ml,雞蛋8個,糖180g,鹽1/2湯匙
做法:
 
1. 油倒入一個幹淨的鍋,加熱至鍋底有小泡沫湧起,然後再冷卻至不燙手的時候,倒入過篩好的低筋麵粉,拌勻

2. 依次倒入牛奶,7隻蛋黃和一隻全蛋,逐次拌勻成流體狀態的糊糊


3.蛋白分三次加入糖和鹽,打發至濕性發泡,就是打蛋器提起來蛋白糊呈下垂的狀態。取1/3打發好的蛋白糊拌入蛋黃糊,切拌均勻後倒回剩下的蛋白糊,再次切拌均勻


4.活動蛋糕模墊一層蛋糕紙,倒入拌好的蛋糕糊,輕敲幾下趕出氣泡。烤箱放入一個灌滿一半水的深底烤盤,我用的烤火雞的一次性錫箔盆,很受用,提前半小時預熱至330F (~170C)6. 



5. 蛋糕水浴70分鍾左右或是插入牙簽沒有帶出碎屑就可以出爐了





6.接下來就放浪形骸的用來做你喜歡的翻糖蛋糕體了




7.吼吼,來呀一起玩橡皮泥哈哈哈~~




8.隻能說,理想很豐滿,現實很骨感~捏到第三個公仔,就開始懷疑人生鳥~








 
致謝:
日式海綿蛋糕做法請戳這裏,感謝!

 
動物的捏法請戳這裏,感謝!


 
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閱讀 ()評論 (6)
評論
西姐姐 回複 悄悄話 回複 'yummycupcake' 的評論 : Thank you:) I had lots of fun!
yummycupcake 回複 悄悄話 OMG! You ROCK!!
西姐姐 回複 悄悄話 回複 '迪兒' 的評論 : 過獎了,手法真的還很稚嫩:P
迪兒 回複 悄悄話 太漂亮了,堪稱藝術品。
西姐姐 回複 悄悄話 回複 '北美先生' 的評論 : 謝謝鼓勵:)
北美先生 回複 悄悄話 謝謝分享!手真巧!
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