日の全食——幹鍋酸菜魚

         自號文青廚娘的好處之一是，不想老老實實稱稱量量依菜譜畫瓢的時候，還可以心安理得的即興發揮。起這麽個自己都不知道所以然的標題，和一天看了n次公司貼在廁所門後的8月21號的放假通知也是難逃幹係~~~是的，為了讓員工了無牽掛的觀看千（or 萬？）年不遇的日全食～～～～（高中時叱吒全校的“廁所姐”雄風猶在，嘿嘿）。先來科普一下啥是日全食吧？日食，簡而言之，太陽被月亮吃掉了。啥？我們這每天晚上都日全食。～～咳咳，補充一下，咱說的是大白天，大白天～～關於日食，維基上的專業描述是，“當月球運行至太陽和地球之間時，地球人看到來自太陽的部分（日偏食）或全部光線（日全食）被月球擋住的天文現象”（也沒有很高端大氣上檔次嘛～）。這樣看來，俺今天確切想要表達的意思應當是，“未來”全食～，“工作”全食～，“婚姻”全食～～～奏是，未來，工作，婚姻被“球”一樣的“今天”全部擋住全然黑暗的狀態啊哈哈哈哈哈哈哈～～

         言歸正傳啦，最近確實有在嚴肅思考，已經思考了三十年的人生。譬如，問自己一把年紀還有沒有勇氣去一個完全陌生的地方重新生根發芽？義無反顧的一切從頭開始？沒想到沒有拖家帶口竟然成為了有義務繼續闖蕩流浪的充要理由，不知道是該心酸還是灑脫。希望在一切塵埃落定後，是後者吧。這個把人比來比去的世界，有時候真的讓人感覺很累。好像無時不刻都在被提醒，你不夠好。你不夠成功，你這也不夠～那也不夠～憑心而論沒有人真的可以在這場從呱呱墜地綿延至人生謝幕的漫長比較中真的置身事外。而能夠不被這些無孔不入的比較左右的人，無疑是自由的。我知道自己還在練習那種自由，被不喜歡被拒絕的時候，還是會難過失落。可是也一天天更知道，因為一種比你我更浩大的存在，已經完全的接納了我，重新的定義了我。使得我不再需要被世界喜歡接納來讓自己接納喜歡自己，也不要需要被世界認可嘉獎來讓自己嘉獎認可自己。這當然不是說我們可以任由自己像扶不上牆的阿鬥一樣對自己的不完美視而不見或是像阿q一樣自欺欺人。而是，“凡要救自己生命的，必喪掉生命；凡為我喪掉生命的，必得著生命。” 真的在過去一年，靠著自己一直引以為豪的拚命三娘精神走到黔驢技窮懷疑人生後，才對這句經文， 有了痛徹肺腑的理解。世界上比棄惡從善更難的事情是，棄“善”從善，棄小善，從大善。因為知道自己靠著自己有限的生命（肉體）能為自己成就的，遠不及他放在我裏麵的他的生命被完全釋放出來後所可以達到的豐盛的十萬分之一，才會心甘情願放棄自己的有限，來explore他的無限，從此別有洞天。所以，神馬“未來”全食啊，“工作”全食啊，“婚姻”全食啊，我架好天文望眼鏡啦，等著你們從我眼前滾蛋呢，要滾得優雅一點哦！

材料：魚肉四大塊 （最好選cat fish這樣無刺然後翻炒後不易碎爛的魚），蔥幾根，蒜若幹，酸菜一袋，幹的紅辣椒五六隻，花椒若幹，剁椒一大勺

做法：1.魚用料酒和鹽醃上半小時後，用廚房紙擦幹

            2. 鍋內少許油，小火把魚煎至兩麵金黃後盛出

            3. 鍋也不用洗了（當然，有潔癖的親自便～），直接再倒入一大勺油，先放入花椒和辣椒碎爆香，再放入切好擦幹的蔥和蒜，小火煎出香味

             4. 倒入切成小丁的酸菜（洗淨用廚房紙擦幹後再切），翻炒至酸菜的水分出來差不多後，倒入之前煎好的魚

            5.魚塊可以稍微切小一些再倒入（因為菜板已經洗幹淨了俺就直接在鍋裏切了～），翻炒十分鍾後加入剁椒，再炒到比較幹的狀態就可以出鍋裝盤啦，配一碗白粥，很開胃哦！！