1-24-16
第二次嚐試刺蝟饅頭，不明白我這個口音燒成灰都能聽出是南方人的南方人，為嘛會鍾情各種北方麵食。從一個地方輾轉到另外一個地方，從不能忍受鹹的豆腐花到偶爾會懷念加了鹵水的豆腐花，從無法忍受奏是一盤生葉子的沙拉到現在像兔子一樣啃得津津有味；我已經可悲的不能無比爽快的一口道出哪裏才是我可以稱之為家的地方了。有最親的人在的地方自然是心裏永遠的牽掛，可是也分明感受到與那一方水土之間那悄然滋長的陌生和漸漸遺失的默契。回不去，也割不斷。
今天老媽電話裏說昨天回去看的外公外婆，外婆一看到老媽就說，“你回來了真是太好了，你走的這些天我都睡不著覺，生怕你回來你爸就不在了。兒啊，我們也老了，等我們都沒了，你再去美國陪你女兒吧。” 老媽說她第一次有心痛到說不出話的感覺。我努力平複自己的語氣，不讓她發現，我這邊早已淚崩。想起上次回家外婆拉著我的手說，西啊，我最大的盼望就是能看到你結婚了。我突然覺得自己是這樣的不孝。為了所謂的夢想，為了所謂更好的生活，為了我都不甚明白的原因，這樣無情綁架了老人家兒孫繞膝的天倫之樂。我不敢想下次見外婆是什麽時候，隻是很害怕很害怕不能完成老人家的心願。辜負和被辜負著就蹉跎了這些年歲。誰還在等待我的頓悟，而我又可以為誰的成長買單？我不知道。流著淚的臉，常常隻能望著天加快腳下的步伐，告訴自己“有人靠車，有人靠馬，但我們要信靠耶和華我們的神的名。Some trust in chariots and some in horses, but we trust in the name of the LORD our God.（詩篇20:7）”。婆婆，我會加油，請一定一定等我。
材料： 麵粉2.5 cups （300g）, 蕎麥麵 1 cups （125g）, 幹酵母4g，baking soda(1/2 茶匙)， 水 (350ml), 椰漿粉 (50g), 糖 （75g 麵團，＋ 25g 地瓜餡），南瓜泥 （40g），地瓜3個（100g），糯米粉50g，枸杞適量
份量： 9小刺蝟饅頭， 十個普通饅頭
做法：
1. 椰漿粉加350ml水融化，稍稍加熱，加入幹酵母，麵粉，蕎麥麵，糖，南瓜泥，揉成團後放入一個轉有溫水的國內，蓋蓋進行第一次發酵（～40分鍾）
2. 地瓜煮熟搗成泥，加入糯米粉和糖，揉成團待用
3. 第一次發好的麵取出揉出空氣，放回鍋內進行第二次發酵（～30分鍾），用來水浴的溫水可以稍稍再加熱保證40到50度的溫度。
4. 第二次發好的麵團取出，揉成條狀再切塊，每塊麵團擀成橢圓狀
5. 將地瓜餡揉成團，包入擀平的麵團，再整成一頭大一頭小有點像梭子的刺蝟身體的形狀
6. 尖的一頭插入兩顆枸杞當眼睛，用剪刀剪出身上的刺
7. 7. 放入蒸籠中火蒸30分鍾，蓋蓋悶10分鍾即可開鍋享用
