比目魚做的酸菜魚

 

這條大魚身長40CM, 放在水槽裏差不多兩邊夠到頭了。

去頭，去骨，削下來的魚片沒多少

開火之前，把這組照片發到微信朋友圈，配文字：隻許成功，不許失敗！很多朋友點讚，一位朋友說得好：隻要是吃到肚子裏了，就是成功！我說：你張口就是金句！

吃完，把成品連同吃剩下的湯鍋又發朋友圈：好吧，那我成功了！一位剛看到的朋友說：你這是首創用比目魚做酸菜魚啊，厲害！我說：是嗎？我這可是逮什麽用什麽。

 

以前用龍利魚做魚鍋，後來讀了文章，得知因為龍利魚的養殖環境，所以肉的品質不好。我是比較注意食品安全的人，自那以後就產生了心理陰影，不想再碰龍利魚了。現在開發出了比目魚鍋，下次再試試鱸魚。