東京掠影（11）澀穀的活力

東京掠影（11）澀穀的活力

今早直奔澀穀（Shibuya）的一藍拉麵店（Ichiran）。這家拉麵名氣很大，號稱東京拉麵榜首，在澀穀七千多家大大小小的餐館名列前十。

一藍拉麵店門麵不大，進門見牆上貼一大紅紙，滿篇日文。大意是：這是一家“追求一碗真宗豚骨拉麵”專營店，店裏四位對豚骨拉麵充滿熱情的廚師注入了他們全部精力，將自製拉麵的技能發揮到極致。一籃拉麵使用獨家調配的小麥粉，每天根據天氣溫度和濕度調整比例製作拉麵。麵的湯底使用特殊技術熬製的豚骨湯，濃稠又不油膩，沒有其他任何多餘油脂和雜質。拉麵正中漂浮的紅色是“元祖辣醬”，一籃拉麵的“靈魂”。她從數十種材料中嚴格挑選，經無數次嚐試，才形成既辛辣又有豐富旨味的秘製醬。一籃拉麵還提供根據不同喜好製作的“四種調味料”。當拉麵、秘製醬汁、調料和湯底充分融合後，你的拉麵呈現出最佳色香味效果。還沒有開吃，一大篇文字已讓我對這份獨特的麵條生出濃厚期待。

我們被領入一個個隔簾單間，見不到其他人，主人想讓你專心致誌地享受吃麵過程。若需要與家人說話，可拉開隔簾。女兒說，一籃拉麵顧客可任意選擇麵條寬度、厚度、和自己喜歡的配料。她來過多次，就讓她幫我們點吧。熱氣騰騰的拉麵端上來了。手工製作的麵條非常筋道，精心熬製的豬骨湯底，溶入赤紅的秘製辣醬，又濃又鮮。湯上飄著綠的青蔥粒、紫色的海苔、和白色豆芽菜，幾片叉燒肉，一個溏心雞蛋，幾條筍絲。色彩和味道看上去就不錯。可能我調料放多了些，有點鹹，平民美食嘛，重口味很正常。女兒喜歡一籃拉麵，臨行前在店裏買了一盒幹拉麵，2000日元，後來在澀穀百貨店看到一模一樣的拉麵，隻要1850日元。店家的名望也有商業價值。

澀穀（Shibuya）位處東京西南側，東京最繁華的地區之一。這個區囊括了澀穀、原宿、惠比壽、新宿南口等豐富多彩的商業圈。來澀穀定要去領教一下地鐵八公出口車站前的全向十字路口。我站在號稱世界上最繁忙擁擠的街口，凝望街邊裝飾的巨型視頻屏幕。當屏幕上表示路人通行的人像信號燈閃變為綠燈時，數千行人如密集的蜂群湧越馬路，一瞬間不同方向的斑馬線被人流淹沒。站在JR山手線與京王井之頭線的連接橋上，我俯瞰著來來往往的如蜂人潮和別致的斑馬線構圖。四方街口由正方形斑馬線連接，方形中間是一條對角斜線，行人可走斜行道到達馬路對角的街。據說人流最繁忙時，不到2分鍾就有約3,000行人，同在這片人行橫道的不同方向往來交錯，密密麻麻的人流顯示著東京國際大都會繁忙而有序的城市魅力。

澀穀十字路街口不遠處見到東京忠犬八公銅像。狗塑像立在如此顯眼處，可見日本人對它的器重。秋田犬八公是電影《忠犬八公的故事》（Hachiko: A Dog's Story）的主人公，一個感人的真實故事。八公在主人故世後的漫長十年裏，不管風吹雨打堅持不懈默立路邊等待主人歸來。忠誠的愛支撐它永遠等不來的堅持和希望。動情感傷的故事裏，寓含日本人做人做事一如既往的忠誠和堅守精神。

離開明治神宮，我們去欣賞東京美食世界的一朵小花美味牛舌餐館（Negishi）。想不到牛舌也能辦成專賣餐館，還成了東京特有的美食連鎖店。在涉穀Negishi就有三家分店。Negishi的牛舌有許多講究，有大小牛舌之分。即便是一條大牛舌，不同部位不同肉質和肉色，其命名與切法也不同。舌前部分較薄叫紅舌，薄切。後半部分較厚叫白舌，白舌采取厚切法。點一份有各種牛舌的套餐，可一次品嚐各種牛舌的各個不同部位。日本雪花牛肉質細膩，尤其是Negishi厚切的雪花白舌，口感絕對綿軟柔軟。再點一個Negishi大眾招牌烤牛舌套餐，裏麵包括牛舌、米飯、鹽製小菜、山藥泥，和牛尾湯。有肉有菜有飯還有湯。實實在在的大眾美食，難怪生意火紅。

午餐後，女兒建議去澀穀原宿（Harajuku）的竹下通 （Takeshita street）街。“去看看東京年輕人的時尚潮流。”竹下通是日本卡哇伊（kawaisa）文化發源地。精靈可愛的卡哇伊文化被戲稱為可愛文化，日本動漫電影和遊戲的文化核心。

竹下通街從JR 原宿站一直延伸到明治通，一條充滿活力的步行購物街。跨進“竹下通”色彩鮮亮的氣球造型圖案大門，眼前街景讓我一驚，人實在太多。不寬的街角角落落塞滿人。一眼望去，大多是年輕人，一群追卡哇伊之風的俊男靚女。像我這把年紀的人怎麽看都像異類誤入異國園。淹沒在動漫卡通人物形象標識的廣告和商品的世界中，不時迎上卡通人物特有的大眼睛，她在各種時尚物的印花中凝視著你；紅底白點或黑點的草莓，灑在牆上窗玻璃上和無數晶光閃耀的手機殼貼紙上；誇張造型的黃色南瓜，最招搖的是其上揚的笑唇……。在這裏，少男少女們可愛美好的夢想，被提煉和濃縮於色彩繽紛時尚奇特的竹下通時空之中。多彩甜美的夢也滲透在竹下通街各種美食裏。除了日本傳統的美食如壽司、拉麵、炸豬排外，竹下通街以創新時尚的美食聞名。可愛的網紅棉花糖店如Rainbow Streets Harajuk和Totti Candy Factory，走過路過的年輕姑娘們絕不會空手出來。彩虹棉花糖裝在杯裏，姑娘們捧一杯五彩繽紛的棉花糖，一口口舔出甜甜的笑；漂亮可愛的蛋糕店，不用說吃，那色香美味看得都讓人流口水；奶味濃鬱的冰激淩店，老遠就聞見濃濃的奶油香味；外焦裏嫩甜美可口的可麗餅更是竹下通名片。1976年創立的“Marion Crepes”是可麗餅連鎖店的源頭。白色奶油與彩色水果被餅包裹著，滿街的年輕人差不多人手一個。本想去嚐嚐，可沒耐心排長隊。香蕉果昔店吸引了我們，據說他們用的是日本自產香蕉，連皮帶肉榨成果昔，原汁原味不加任何添加劑。皮也能吃的香蕉，為滿足好奇心，排隊等了好久。好在名不虛傳，口感綿密細膩清甜。竹下通網紅美食店太多，每個店人流滿滿。難怪年輕人趨之若鶩。竹下通還時不時遇到可愛的二次元少女形象。街上有店家提供租借COSPLAY服裝和化妝間服務。癡迷虛擬世界的動漫愛好者，在竹下通可圓當一回二次元紙片人的夢。標新立異的衣著，竹下通特有的一道風景。

離竹下通不遠還有一條叫貓街的時尚街，那裏的服飾代表時尚潮流的最新產品。女兒問，想不想去逛？我和先生興頭不高。大概過了追風逐潮的年齡，在年輕人的世界裏，如不諳世事的旁觀者，缺少發自內心的認同感，落伍了！明天離開日本，決定去購物，不遠處有一家日本的一元店 （daiso），大多是中國產品，不過質量還行。記得便宜又免稅的百貨店“驚安之殿堂”（Don Don Donki），從日常生活用品到高級品牌一應俱全。此地的漢方藥比上次我們買得便宜。被各種麵膜吸引又買好幾包。後來發現另一家同名的店，原來她是日本一間連鎖百貨店，物美價廉且現買現退稅。20190428