每個人都可以，做成功的饅頭或麵包。

每個人都可以，做成功的饅頭或麵包。 大環境：武漢今天早上： 30 ℃ 第一步：加入 2 湯勺 冷水和 1 湯勺麵粉，然後，和成帶水的很稀很稀的麵糊。 第二步：加入發酵粉。例如:可以加入，安琪酵母。 第三步：加入2個雞蛋。 第四步：和成很稀、很稀的麵糊，發酵 15 分鍾。 第五步：再加入 2 湯勺，麵粉，和成稀麵糊。發酵 1 小時。 第六步：當帶水的稀麵糊，體積膨脹1 倍，以後。 第七步：再分 20 次，加入 3 湯勺麵粉， 第八步：和成，不沾手、不粘碗的幹麵團。 第九步：把幹麵團，發酵 1 小時。 第十步：當幹麵團，體積膨脹 1 倍，以後。 第十一步：分5次 加入 0.5勺，麵粉，和成不沾手、不粘碗的，個麵團。 第十二步：如果是做饅頭：用刀切成小麵團。 第十三步：放在蒸籠上麵。 第十四步：注意：小麵團的底部，要占上一層食用油，以防止粘連蒸籠布。 第十五步：再一次，發酵 35 分鍾。 第十六步：上籠蒸熟饅頭。 第十七步：如果是做麵包：就把，發酵好的麵團，放入烤盤。 第十八步：再一次，發酵 35 分鍾。 第十九步：把麵包，放入烤箱，烤熟。 本文的重點內容： 1、製作麵團和麵包的關鍵是要有一個，有很多帶酵母菌的麵團。 2、本文的第四步和第五步，是製作饅頭和麵包的關鍵，所在。 3、在把稀麵團，和成幹麵團的時候，一定要，分次加入幹麵粉。 4、做饅頭或麵包，溫度很關鍵，要30 ℃ 左右。所以：在冬天做饅頭或麵包，需要用電熱毯，包裹著發酵。