旅遊
世界風情
冬夜的街頭佈滿著星光與彩燈，節日的序幕已悄然降臨。時光如梭，歲月匆匆流逝，轉眼間，又屆歲末年終，既然留不住時光，那就留住美食。人世間，僅有美食和愛不可錯過。
現今高檔餐廳流行品嚐菜單（Tasting Menu)，其概念源於法國的高級餐廳。該菜單通常包含一係列小份量的精致菜肴，旨在展示廚師的創意和烹飪技巧，提供一種全麵的餐飲體驗，讓顧客同時品嚐到多樣菜肴，從開胃菜、主食、湯品到甜點。品嚐菜單的流行和美食文化的崛起，與人們對獨特餐飲體驗的追求相關。它為食客提供一場多層次、不同口味的美食體驗，通常包括十道菜品，每道均精心設計如藝術之作。進餐體驗不僅僅品嚐食物，更是一場味覺和視覺的享受之旅。
品嚐Tasting Menu是一次飲食探險，不知道今晚會吃到什麽，但你有機會嚐試各類創意菜式，領略廚師的獨到之處，可以期待新奇的食材組合、精致的味覺體驗，以及令人印象深刻的菜品呈現。這是一種超越普通用餐的體驗，激發對美食的深刻理解和欣賞。
與品嚐菜單結緣，是幾年前探訪在洛杉磯生活的兒子，當時選擇了一家米其林二星餐廳共進晚餐，這間被譽為洛杉磯最佳海鮮餐廳，定位時並不知道提供品嚐菜單，到達入座後，侍者特別推薦介紹十道菜色的品嚐菜單，結果道道菜肴都讓我們驚歎，印象深刻。自此之後，隻要餐廳提供品嚐菜單，且價格合適，我們都不願錯過。
今年先後，食用過四次“品嚐菜單”，特借此文，以誌紀念。
1）初訪米其林三星慶祝中國新年
今年大年初三，專程前往離家一百英裏遠的一家米其林三星餐廳慶祝春節。餐廳提供“品嚐菜單”，十道菜肴，廚師以當時的新鮮食材決定了菜單，除了北加州當地的季節菜色之外，並融入了日式懷石料理的元素。第一道及最後一道讓人驚歎，令人印象最深刻，使得晚餐前後呼應，有始有終。米其林三星餐廳的服務讓我們驚喜，每一道菜都有一套專用餐具，菜肴的碗盤都很精致、漂亮。上菜時，侍者介紹菜名及內容。餐後我們收到一份精美的紀念品：潔白印有餐廳標誌的雙開卡冊，以當季植物紮成的迷你花束捆住。打開卡冊，左側印有當晚十道菜的菜名，右側為主廚夫婦親筆留言及簽名，和一小袋應季的蔬菜及植物種子。收到這份匠心獨具的禮物，令當晚的用餐唇齒留香，餘韻悠長，讓人回味。以後慶祝中國新年之名，初次到米其林三星餐廳品嚐創意美食，猶如劉姥姥進大觀園，大飽口福，大開眼見，是場味覺和視覺同享的盛宴。
2）斯洛文尼亞首都盧布爾雅那享用"品嚐菜單”
今年六月，先生和我前往中、東歐旅行，到達斯洛文尼亞首都盧布爾雅那的當天晚上，我們在老城區漫步，看到名為“Linderik”的餐廳，餐廳剛剛開門，門上貼有當晚的五道及八道品嚐菜單，且價格適中，我們立即用手機上網查看，得到餐廳口碑良好，於是決定入內用餐。我們選擇八道菜肴的品嚐菜單，當晚的用餐體驗沒有讓我們失望，廚師年輕有為，服務特別周到，新鮮的時令食材和漂亮的擺盤，讓我們印象深刻，餐廳並贈送兩道美食。食材皆為當地特產，所有的葡萄酒和配料都來自斯洛文尼亞，甚至連咖啡豆都在附近烘焙的，餐盤也是在首都盧布爾雅那設計和製造的。
3）加拿大蒙特利為兒子慶生
今年十月初到加拿大東部觀楓葉賞秋，正值兒子生日，我們選擇了蒙特利爾的一家提供“品嚐菜單”的餐廳用餐，也是八道菜，每道菜都選用了上等食材，且製作精良，服務周到細致，性價比超高。
4）十二月在舊金山日料店慶祝結婚紀念日
我們仍然選擇了八道佳肴的“品嚐菜單”，餐廳的環境優雅舒適，擺盤和顏色都非常漂亮，但壽司的魚肉不夠新鮮，整體感覺一般。
