素顏喜鵲

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炸薄荷葉

(2018-08-26 19:04:50) 下一個

上一次做這個炸薄荷葉,還是4年前。這幾天家裏薄荷瘋長,又趕上秋老虎的火烤天氣,薄荷的清涼,可以放在蔬果汁裏,也可以放在沙拉裏,很多年前去雲南的時候,每天去客棧邊的小店裏吃晚餐,總會有一道菜上會撒點酥酥香香,帶著一絲涼意的炸薄荷葉。摘一大把薄荷葉,洗幹淨瀝幹水分,鍋裏放點油,中火慢慢的,葉子就會變得酥脆,可以放一點鹽在油裏,然後再放薄荷葉,這樣就不太會往鍋外麵濺油了。炸好的薄荷葉,有點像酥脆的紫菜片。特別的好吃。

頂著炎熱,烤了一個鹹味兒的蔥花麵包。這次裏麵放了一個雞蛋來發麵,經過發酵,二次發酵,三次醒發後,麵包特別的柔軟,160℃烤了25分鍾後,發現顏色有些淺,太晚了,就沒再烤,拿出來放涼,第二天吃之前,就加烤了15分鍾。外麵是酥脆的,裏麵吐絲柔軟,蔥花香味兒濃鬱。還沒等照相,就被老公吃了一大塊。後來弟弟弟妹來了,這個蔥花麵包就著一盆豆腐腦就都消失了。弟弟和弟妹一致說:“這個麵包簡直就像蔥花燒餅一樣好吃!”我暈了,是誇麵包呢還是誇燒餅呢?

這兩樣都是我家最近這兩年沒做過的,健康的日子裏,對自己有了些許的放縱。火熱的日子裏,一點美食,一點對胃的縱容,會快樂的以為自己年輕了呢。

苦瓜還在紅紅火火的結著,熱烈而平凡,為了更方便喝苦瓜汁,直接把去瓤的苦瓜用榨胡蘿卜的機器榨成純汁,不用加水,3根苦瓜可以榨出一杯多點的純汁,喝起來不比加了水的汁苦。鮮嫩的苦瓜,對健康的好處是大大滴。

這個口袋麵包,以前都是全麥粉烤,這次用高筋粉加雜糧粉烤的。神奇的口袋鼓起來,香噴噴的,老公就空嘴吃了一個。做了炒雞蛋,還做了一個牛油果醬,搗碎的牛油果裏放一點鹽和醋,會保持比較好的顏色。口袋麵包一切兩半,裏麵放上自己愛吃的菜,太好吃。

這一盒茶,我就是想不明白,弄那麽隆重的包裝幹啥!

周一了,大紅袍的熱烈喜慶,為我們開始一周注入活力,到周末還有漫長的5天哦!

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評論
喜鵲 回複 悄悄話 回複 '邊走邊看66' 的評論 : 66好。謝謝66寶貝喜歡。以前沒寫過口袋麵包的方子,下次做的時候,寫個詳細點的帖子。
邊走邊看66 回複 悄悄話 哇,蔥花麵包和口袋麵包看著就好吃,反正你做的東西我都喜歡,又健康又好吃的樣子。 口袋麵包以前你寫過方子嗎?
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