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正文
自製番茄醬，家裏有太多從大伯家拿回來的有機番茄，有大有小，都是口味濃鬱的好吃的很，隻是今年的夏季實在太熱了，冰箱沒有了空間放這些西紅柿。老公昨天下班回家，看到西紅柿實在太熟了，就把一些西紅柿用攪拌機打成汁放在冰箱裏了。我早上起來，就把這些汁倒進深鍋裏，熬成了這個番茄醬。比買的好吃呢。
熬了2個小時。直到收汁。打好的西紅柿汁，煮開後先放入小半勺鹽。熬至湯汁濃稠時，放入一勺檸檬汁，一點洋蔥泥，一勺蜂蜜，一點胡椒粉。繼續熬，最後的成品是番茄成醬，顏色亮麗。
快熬好的時候，成出來一點嚐嚐口味，酸甜爽口。可以做拌麵，可以蘸炸薯條，可以做櫻桃肉，我今天早上是蘸著蒸土豆吃的。如果放一點辣椒粉，就可以做泰式炒飯啦。
等著涼透了，就可以放進冰箱保存了。等我有時間了，就用這個番茄醬做個披薩。
西紅柿熟吃有熟吃的營養，生吃有生吃的營養。這個番茄醬，裏麵有皮有籽的，更是全食物營養。用途也是多多的。用起來方便，口感濃鬱。加上檸檬汁後，有很好的保鮮作用。蜂蜜可以增加成色，顏色亮麗。
店裏買的應該沒有放澱粉，不過加了糖，防腐劑，而且西紅柿本身不夠熟，所以味道不如用自家種的西紅柿做出來的好吃。