素顏喜鵲

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化療飲食②---五穀雜糧與早餐

(2018-07-23 19:09:15) 下一個

清晨第一飲喝完了,我就開始準備早飯。首先是糙米飯。糙米頭天晚上洗好泡上水,有時會在米裏加上小紅豆一起泡過夜。米飯可以多做點,然後分裝在小盒裏冷凍,吃的時候拿出一盒,用水煮開,與幹果仁一起倒入破壁機打90秒。

這個五穀雜糧精力湯也是被我改動過的。陳月卿的書中,最重要的提示是要用生的果仁。除了芝麻(無論黑芝麻還是白芝麻)都是熟的,其他的果仁都用生的。這一點非常非常的重要。熟的果仁,不但沒有太多的營養價值,還會導致發胖,更會燒心。

大棗的量是每天6顆新疆大棗,以前也用過山東大棗。大棗提氣補血特別的明顯。化療的藥物高峰期,會去醫院驗血,白血球會降低,隨著化療次數的增加,白血球會下降的多一些。打過升白針後,會大量消耗身體裏的蛋白質用來生成白血球。這個精力湯的構成就非常的重要。這期間加大了黑芝麻和幹果仁的用量。這個糙米精力湯也是我家的保留項目。

做法:大棗洗淨去核,生核桃仁、生腰果、生鬆子仁、生美國杏仁,有機熟芝麻,一小碟 糙米飯。

把所有材料倒入破壁機,加入350ml左右的開水(幹稀根據自己喜歡的程度加減開水),一起打90秒。這個就是早晨的基本主食了。這個能量很高,我老公去山上折騰的時候,就是一杯這樣的精力湯,可以維持足夠的體力呢。

打好的精力湯,濃濃的芝麻香味,糅合著大棗溫柔的甜美,真是很好喝。我老公每次喝完自己碗裏的,抹抹嘴就問我:“你能喝完嗎?不能給我分點。”這個精力湯,我喝兩勺就飽了,真是滿滿的精力補給。

早餐有時會做個湯。那時每天都有豆漿,沒有豆漿的日子,就會有豆幹,沒有豆幹也沒有豆漿的日子,也會有納豆。或者蒸一鍋黑豆,一起打入精力湯裏。總之,豆類是不可或缺的。化療的時候,胃口會有不好的時候,但是這個精力湯我老公從來沒有討厭過,直到現在他都是說,一喝這個精力湯就可親了。

早餐都有蒸的南瓜啊蔬菜等。化療期間沒有炒菜,他不願意聞到油的味道。早餐蒸各種各樣的蔬菜,有有機地瓜,也有西蘭花,有白菜芯兒,有山藥,有百合,胡蘿卜就更是主力菜肴了。吃蒸熟的蔬菜,葉子菜隻要蒸很短的時間就可以了,而且蒸熟的蔬菜,不會導致便秘。老公後來能吃生的的蔬菜的時候,明顯的延長了排便時間。所以生食蔬菜不適合化療期間,除了感染問題,還有導致便秘的可能性。

化療期間,盡可能的加入應季的蔬菜,應季的水果。長途運輸的蔬果,會有一些防腐劑和催熟劑,特別不適合化療期間的人。還有一個是土豆,土豆是可以增加耐力的。適當的吃點土豆,柔柔麵麵的又沒有任何特殊味道,配上一些喜歡的有味道的蔬菜,比如炒熟的菠菜,炒熟的胡蘿卜絲,都是非常好的搭配。

早餐的重要性,還有一點是種類要足夠。這樣一天的搭配就好計算了。我通常是早上吃25種以上。白天我上班,多做出一點,老公把午餐分成3段吃。兩頓副餐主要是蘋果和其他水果,有時會配一點精力湯。再加上蔬果汁和胡蘿卜汁等,一天的營養取決於早餐就足夠了。我也會盡量的把葉子菜放在早餐食用。因為白天會有很多的活動時間,有助於排毒。

下麵的是今天的早餐。

化療期間,每次增加新食材的時候,要選擇早餐食用。白天人清醒的時候多,可以感受身體的變化,這樣也是出於安全考慮。一旦身體發生過敏之類的,也可以第一時間發現。化療期間,我家基本沒吃過精米白麵。米有糙米和各種雜糧粗糧。現在會有吃白麵,特別是包餃子的時候,隻能用白麵。偶爾做麵包,也是加了雜糧粉和南瓜泥之類的。記住,早餐非常重要,非常非常的重要哦。

 

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閱讀 ()評論 (4)
評論
喜鵲 回複 悄悄話 回複 'Feelingthesame' 的評論 : 哈哈,咱們一起長命百歲吧!
Feelingthesame 回複 悄悄話 你這是要長命百歲的節奏啊
喜鵲 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 感謝亮亮媽這麽長時間的鼓勵支持和溫暖的祝福,記在心裏。分享自己的經驗,也是一直不能忘記那些把自己的經驗分享出來,讓我受益的人們。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 謝謝分享這麽有用有愛有能量的內容。問好。
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