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(1.62):民以食為天…東西方食的文化

(2018-07-19 01:00:57) 下一個

無知無畏學人評美食,如果讓我來評“燜狗肉”肯定上榜,美食,除了中國誰還敢爭第一,中國“八大菜係”魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽,以我這種普通人是無法全部享受到的,我不識享受也不會享受,例如有名的全聚德北京填鴨,懂得吃的人才能享受到其中好處,以我這種隻會填胞肚子的人,給我龍肉也品嚐不出味道來,什麽叫好食?適合自己口味就叫好食,北京填鴨好食?我認為不見得,北京填鴨吃的全是皮,還沒香港燒鵝燒鴨好食,香港燒鵝燒鴨起碼有肉也放有香料去燒,兩者一比那種美食看由誰來評價了,是否美食我認為合口味就是美食。

我旅遊南京蘇州杭州滿街都是嗅豆腐,黑壓壓一大片,嗅豆腐是不是這幾個地方美食,嗅豆腐有幾個人許愛隻有天曉得,我們這些不識享受的普通人就接受不了,光看顏色就不對勁,中國美食講的是色味香,嗅豆腐三樣都不占,滿街嗅豆腐看他們生意還不錯老是有人買,嗅豆腐看來是這幾個地方出名美食了。我對廣東農家菜情有獨鍾,能夠獲得多種感官享受,例如:燜狗肉、釀豆腐、釀苦瓜、鹽鋦雞、芋頭扣肉,中國美食有,煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗、烤、蒸,多種多樣做法,講究色味香。

劏狗是殘忍把狗用繩子道上“竹筒”吊起,用意是把屎尿拉幹淨再劏,“雞屎藤燜狗肉”最好就是黃豆狗,狗肉不但肉嫩味香,營養豐富,而且產熱量大,增溫禦寒能力較強。燜狗肉那種香味幾條街都聞得到。年輕在香港時剛好遇見一班消防佬劏狗食,由於太多食不完送了半條叫我帶回家,由於當時單身每天自己煮飯食,狗肉又香餐餐食食足兩星期,狗肉食過量差點去見閻羅王,全身上下脫皮紅腫,特別是口腔全爛飲水都痛,下部爛到差點斷子絕孫,看了多次醫生都說無藥可用,醫生都無辦法,我知道碘酒有消毒作用,在無其它辦法之下隻好自己用碘酒塗,碘酒塗傷口痛得要命,慢慢的身體多處爛處被我用碘酒塗好,口腔怎辦口腔不能用碘酒,我父親知道黃蓮可以清火解毒,我父親在家時看過傷寒論,父親叫我每天用口含黃蓮,含過幾次後口腔爛處也慢慢治愈,有時土方法生醫生有用,不由你不信。

西方美食有那些,我對西方飲食不感興趣,這幾種算不算是西方美食,美國的“McDonald's”麥當奴、“Burger”漢堡飽、還有“KFC”肯德基,英國的斬頭、去尾、剔骨,兩麵拍粉,的炸魚條,意大利的“Pasta”意粉,pizza“比薩”這些西方食品是不是美食,當然還有很多沒有見過的“美食”,豬扒、牛扒、羊扒、這一類可能屬於高檔美食了,我不識享受也不會享受,這些美食進到我嘴裏隻是普通食品而已,西方這些美食讓給別人去享受吧。美食大概和選美差不多吧,有人說東方女子美,也有人說西洋妹靚,到底那些才稱得上算美,看外表?看內涵?各有說法高矮肥瘦各有所好,也有人說豬八戒美呢。

是否欺人太甚?雞瓜豬內髒自己認為是垃圾還大量推給別人食,狗肉自己不食也不喜歡別人食,什麽殘忍不殘那些袋鼠肉還不是照食照賣,多麽好的一種動物蹦蹦跳多可愛,他們也能下得手殘忍不?有嘴說別人無眼看自己,虛偽不虛偽?日本殘忍屠殺鯨類血淋淋的場麵滿海紅又如何?丹麥法羅蘭群島舉行一年一度的屠殺領航鯨傳統活動殘忍不。說起鯨魚我們老家叫“海牛”漁船回港有時會把一條大海牛拖回來,海牛非常大拖上岸後大部分政府用來炸油,炸油炸出那些氣味很難聞聞到都想嘔吐,那些政府割不掉的我們農村人都會帶著籃子刀子去割些帶回家吃,很好吃像牛肉不像魚肉。

(總篇) 我的自述-(70年經曆及所見所聞)…(想到那寫到那,加加插插修修改改)

我寫自己經曆和一些所見所聞,我的經曆是千真萬確無胡編亂造,所見所聞是真是假靠各人分辨了。寫自述可練腦,也可避免癡呆早到來,我文化水平有限,很多錯別字,還請多多包涵見諒。

(一)(家鄉篇)()(偷渡篇)()(香港篇)()(英國篇)()(諞閑傳)

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