非油炸薯片
1．土豆切成薄片，泡在水裏去掉澱粉。 2．控幹水分，兩麵塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鍾。 3．取出後，如果背麵還有水分，就再翻麵高火1-2分鍾即可。
培根土豆餅
1． 土豆洗淨，表麵切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥。 2．培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出。 3．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻。 4．手中倒油，把食材揉成餅。 5．鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
DIY薯條
1、土豆切筷子粗細的條 2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鍾 3、撈出過冷水泡一會 4、兩種方案：一，放在筐子裏曬到沒有水用幹澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱裏冷凍到硬，隨時吃隨時炸。 5、七成熱油，炸金黃即可。
蔥香煎土豆
1. 土豆洗淨，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段。 2.裝到盤子裏，撒少許鹽，上鍋蒸熟。 3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁。 4.鍋子加少許油，將土豆放入煎。 5.用筷子翻麵，煎至兩麵有點微微的焦。 6.鍋中再加入少許油。 7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可。 8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。
香煎土豆餅
1、土豆隔水蒸熟，放涼後去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶裏。
2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩麵金黃即可。
芝心薯球
1、中等大小的土豆2個，洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥。加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵團。
2、將和好的土豆麵團等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份。每個劑子包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表麵金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去餘油，乘熱吃口感最好。
魚香土豆
1、鍋裏放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的土豆片倒入。
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。
麻辣土豆絲餅
1、 土豆去皮洗淨切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生。小編微信：goodgzl 2、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動。 3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅。 4、當一麵煎黃後，翻麵繼續煎呈金黃色。濾去油後裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
DIY韓式土豆餅
1、 土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。 2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻。 3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁。 4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻麵，另一麵也煎至焦黃即可。
西班牙土豆煎蛋餅
1、土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表麵的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。 2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
脆皮土豆泥
1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻。 2.蝦放沸水裏煮熟撈起，剝去頭和殼。 3.春卷皮對半切開，取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，卷起來，放油鍋裏用中高火炸2、3分鍾即可。轉帖
