回鍋豆腐
材料：豆腐、蒜、蔥、薑、白糖、醬油、甜麵醬、料酒、豆瓣醬
做法：
1、將豆腐切成薄片，放入平鍋中煎至兩麵金黃，青蒜切段備用
2、坐鍋點火倒油，下入豆瓣醬、甜麵醬炒香，加入蔥薑片爆香
3.放入豆腐、青蒜，調入料酒、醬油、白糖、味精、鹽、少許水，燒至湯汁收幹即可。
炸豆腐丸子
材料：豆腐、豬肉末、培根、麵包糠、香菜、豆麵、白糖、料酒、香油、五香粉
做法：
1、將豆腐搗碎後加入豬肉末、培根碎拌勻，依次調入鹽、白糖、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、麵包糠攪拌均勻，再取少許豆麵加水調勻後倒入拌勻備用；
2、鍋中倒入適量油，待油溫5成熱時製成豆腐丸子下鍋炸至金黃即可。
五花肉豆腐
材料：五花肉、雞蛋、白菜、豆腐、蔥薑、花椒、大料、鹽
做法：
五花肉、蔥薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。 2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥薑煮沸，邊煮邊濾沫。
放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
豆腐燜茄子
材料：豆腐、茄子、青椒、海帶芽、香菜
做法：
1.將豆腐切成厚片，放入煎鍋中煎至兩麵金黃。
2..茄子洗淨，切厚片，用適量幹澱粉拌勻。
3.放入煎鍋中，煎至兩麵金黃，盛出控油（也可將兩者放入熱油中炸透）。
4.紅椒切絲、海帶芽和香菜梗切段備用。
5.鍋中留底油，下蔥薑蒜末炒出香味，倒入海帶絲。
6.加老抽醬油、生抽醬油翻炒均勻。
7.將煎好的豆腐和茄子一同倒入鍋中炒勻，加入清水燜燒至湯汁濃稠。
8.撒入紅椒絲和香菜梗，加入鹽、糖、雞精調味，最後再淋點香油即可出鍋。
香菇海蝦豆腐湯
材料：香菇、豆腐、海蝦、生薑、蔥
做法：
1.香菇洗淨切條，豆腐切塊。
2.鍋裏油熱，放下豆腐煎一下。
3.放適量清水煮開。
4.放下香菇.
5.放海蝦，薑片，加料酒，大火煮開，中火6分鍾。
6.放鹽，蔥花即可
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