從豌豆到涼粉

有陣子流行發豌豆苗，我就買了一大袋幹豌豆，無奈我總是發不好，總得想個辦法消滅豌豆啊，今天來做豌豆涼粉。

1. 幹豌豆泡過夜，放入blender，加水。

 

2. 打成糊後過濾。

3. 沉澱三四個小時，把上麵比較清的水倒掉，放爐子上開大火煮，邊煮邊攪拌。

4. 煮到開始粘稠冒小泡的時候，要把火關小些，要不容易糊底。

5. 再煮五分鍾就可以關火了，不用把鍋從爐子移開，等著自然涼卻。四五個小時之後吧，鍋裏的涼粉就成了，可以取出來了。

6. 切成小塊，澆調汁，漂亮！開動！