炒菜不用油

炒菜不用油能行嗎？回答是肯定的，行。

現代的人可能看上去很好，身體不胖，但在肚子上都有一塊肥肉，大家自己心裏都明白。我以前感到自己還可以，隻是有點肚子，自從心髒檢查不好加上醫生的勸阻，著實把自己下了一大跳，想活。怎樣才能減少身體內的脂肪，運動，太累，效果不好。想了半天還是認定，病從口入，減少油脂的吃入是頭等大事。隻有控製住嘴，加上運動，才能減肥。

其實生活在六十年代的中國人都知道，那年代，一家一個月不到半斤油，大家不也活下來了，隻是現代的生活使人們享受更非富的食品，更美的味覺，糖和油在食品中起了很大的作用。

炒菜不用油，經過摸索，發現炒好了，菜的味道不錯，和用油炒的菜區別不大，隻是少了一點點油的粘滑口感。

炒菜不用油，首先鍋要好，用質量好的不粘鍋的鍋，鍋用一段時間不靈了就要去舊換新，這根據個人情況，自己定。火候很重要。要想菜炒的好吃全在火候，肉，以炒到剛看不到血色為好，青菜，以炒出還是綠色為好，生一點沒問題，西方的蔬菜大都是可以生吃的。炒肉會出汁，炒青菜會出水，加一定的澱粉會好一些。炒肉菜，青菜，雞蛋西紅柿，可以一滴油都不用。但魚要用一點點油，炸炸蔥薑，因為魚皮沒有一點點油就會煎黑。

所有做菜的步驟不變，調料不變，隻是不用油或少用油。