去養牛場買鮮牛奶

太太的同事告訴她本地有一個賣鮮牛奶的養牛場。為保證新鮮，顧客需要提前一天預訂。太太昨天發個郵件，預訂1加侖鮮奶。

 

養牛場距離我家20分鍾車程。到達之後，一出車門，我就聞到一點酸酸的味道，好像是酒糟一類的發酵味道，混合著動物的臭味。少年到農村勞動，我曾經聞到過這種味道。

 

中學的時候，我們去北京郊區的中越人民友好公社幫助麥收。那裏有一個大型養牛場。結束勞動的最後一天，也是返校回家的前一天，我們一幫男生每人挎著一個軍用水壺，到養牛場買鮮牛奶。我們到場門口的傳達室說明來意後，看門的大叔打電話叫場裏送奶出來。一會兒，我們看到遠遠地來了一個女工拎著一個奶筒晃晃悠悠地向我們走來。她一身藍色工裝，露出白色領口，腳蹬黑色雨靴。因為奶筒太重，她熟練地擺起奶筒走路。苗條身材有節奏地左右搖擺，像舞蹈一般好看。我們都安靜下來，看著她由遠而近。近來一看，她特別漂亮！明亮的大眼睛，白裏透紅的臉頰。她微笑地叫我們排好隊，一個一個地幫我們往軍用水壺裏罐奶，像一個姐姐對一群弟弟…

 

差不多二十幾年後，在美國我和中學同學電話聊天，他也記得這個漂亮的“姐姐”。應該說：那時，是這位漂亮姑娘讓我們這幫半大小子“開竅”了。

 

這次是平生第二次買鮮牛奶，在這個小型家庭養牛場的售奶處有一排冰櫃。透過玻璃門，可以看到每個奶瓶上都有一個信封，寫著顧客的名字。按照說明：如果售奶處沒人時，顧客隻要把現金放在信封裏，就可以取奶走人。鮮奶的售價 $5/加侖。雖然比超市裏貴一倍，我們還是會再來這裏買鮮牛奶。

 

 

 

 

 

[TapeMeasure]

回複 'cofilin' 的評論 : no pasteurize, it need to be boiled before drink.

[老馬識途]

是的，鮮牛奶未經消毒喝不得，特別不能給孩子喝。牛奶的消毒，英文動詞就是Pasteurize，那是法國人Pasteur發明的。

[cofilin]

這種鮮牛奶是經過消毒的嗎？不經過消毒是不能喝的。超市裏麵應該沒區別的吧。