法式焦糖布丁

Creme Brulee

蛋黃2個，細砂糖25g，淡奶油120g，牛奶50g，香草1小勺。



 

所要用到的原料,烤箱預熱300F
將牛奶和淡奶油倒奶鍋裏，小火加熱
加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鍾
蛋黃加糖並攪拌均勻
將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裏
攪拌均勻
將蛋奶液倒入準備好的烤杯裏，同時取一個烤盤，烤盤裏倒入熱水
將烤杯和烤盤放進烤箱300F烤30分鍾，注意不要烤過
布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒一小勺糖在布丁表麵，再轉動烤杯讓布丁表麵沾上一層糖，將多餘的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，因為噴槍焦糖的速度很快

或者烤箱預熱400F Broil 。烤5一10分鍾直到布丁表麵的糖變焦糖為止。

 

 

 

Josh Groban - Hymne A L'amour

 

 

 

[菲兒天地]

這個女兒愛吃，要學，謝謝分享。