人造甜味劑與心髒病發作和中風的風險增加有關

今天發表在《自然醫學Nature Medicine》雜誌上, 由美國克利夫蘭診所做研究表明，流行的人造甜味劑--赤蘚糖醇（erythritol）與心髒病發作和中風的風險增加有關。

研究人員對美國和歐洲的 4,000 多人進行了研究，發現血液中赤蘚糖醇水平較高的人發生心髒病、中風或死亡等重大不良事件的風險較高。他們還將赤蘚糖醇添加到全血或分離的血小板中，結果顯示，赤蘚糖醇使血小板更容易激活並形成血凝塊，臨床前研究證實，攝入赤蘚糖醇會促進血凝塊形成。

赤蘚糖醇等甜味劑近年來迅速流行起來，代替天然糖類，但對其長期影響需要進行更深入的研究，

人造甜味劑，如赤蘚糖醇，是低熱量、低碳水化合物和“生酮”產品， 是食糖的常見替代品。含有赤蘚糖醇的無糖產品通常被推薦給那些患有肥胖症、糖尿病或代謝綜合征並正在尋找幫助控製糖分或卡路裏攝入量的人。患有這些疾病的人患心髒病和中風等不良心血管事件的風險也更高。

赤蘚糖醇的甜度約為糖的 70%，是通過發酵玉米製成的。攝入後，赤蘚糖醇很難被身體代謝。相反，它進入血液並主要通過尿液離開身體。人體自然產生少量赤蘚糖醇，因此任何額外的攝入都會導致其身體內積累。

研究表明，當參與者食用一種含有許多加工食品中赤蘚糖醇的人工甜味飲料時，會觀察到血液中赤蘚糖醇含量顯著升高數天——遠高於觀察到的增加凝血風險的水平，重要的是要進行進一步的安全性研究，以檢查一般人造甜味劑，特別是赤蘚糖醇對心髒病發作和中風風險的長期影響，特別是對心血管疾病風險較高的人群帶來的影響。

[風城黑鷹]

回複 '武勝' 的評論 : 希望有更多的研究出來

[風城黑鷹]

回複 '楊和柳' 的評論 : 哈哈

[風城黑鷹]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 謝謝了

[風城黑鷹]

回複 '清漪園' 的評論 : 對啊

[風城黑鷹]

回複 'shine21' 的評論 : thanks

[武勝]

家裏也有這種代糖，本來還覺得它比其它代糖品好。不過這4千人的調查是否把有無肥胖和糖尿病等因素隔離呢？因為這類人才會更多使用代糖品。就是說應該比較肥胖或糖尿病程度相似的人，看其赤蘚糖醇水平與心血管風險的相關性。

[楊和柳]

跟無糖可樂告別的時候想流淚，科學就這麽一點一滴地拿走了人生快樂。

[BeijingGirl1]

謝謝分享了。 曾經有過用糖的替代品做點心的事， 後來就少了。 等看一下赤蘚糖醇是那種替代品。

[清漪園]

謝謝黑鷹醫生科普，讓我們能夠站在醫學最新研究的位置上看問題。這對我這個甜食愛好者是個災難性的消息，以後隻能少吃買現成的糕點，自己動手用蔗糖做甜點了。

[shine21]

nice, this is new to me