動物憶趣（鵝，及其它）

      最後說下鵝。當時老鄉家養雞受限製，所養母雞數不得超過家庭人口數，而且養的母雞數由代銷店登記在冊，得按數交售雞蛋。老鄉家也不願多養不下蛋的公雞，除了留一隻“踏蛋”的外，其他的剛長成“童子雞”就殺了燉蘑菇了。雖然我們屯靠著黑龍江，但沒見有老鄉家養鴨子的，恐怕也是缺飼料的緣故。不過屯裏養鵝的人家倒是不少。可能是因為養鵝不受限製，鵝蛋個大，卻沒有交售任務，加之鵝能吃草，不依賴糧食飼料，所以經濟效益比較高吧。我們那裏養的鵝個頭都很大，長成了得有十幾斤重。鵝愛幹淨，渾身白羽，隻有翅膀的硬羽是淺灰色的。鵝是我最不喜歡的動物，原因是因為鵝欺負人，尤其是好欺負老弱稚童。聽老鄉們說，牛那麽大的個子，可從它們眼睛看出來，比它們小的人類卻像天神般偉岸，所以牛對人恭敬順從；可是鵝那麽大點個子，從它們的眼睛看出來，人卻非常之渺小，因而輕易就想攻擊。有時人好好在屯子裏走著呢，不知怎麽惹得旁邊閑逛的鵝不滿意了，一群鵝拍打著翅膀，伸長脖頸，低著腦袋，咣咣叫著追著你跑。看到過有十來歲的小孩被鵝追咬跌倒了嚇哭的。我的室友小河就曾被哪家的鵝追著在腿上狠狠咬了一口，把棉褲都咬破了。要不是我們下鄉時發的棉褲又大又厚，那一口不咬出血，也得在她腿上留下條十天半月退不掉的紫印子，嚇得她以後見著鵝就繞道走。因為鵝凶惡，所以也能象狗那樣給老鄉家看家護院，不讓外人隨便進院子。

      那年春節，我們宿舍八個女知青沒人回上海探親，都留在隊裏過年。食堂給大家分了白麵和肉餡，讓各宿舍自己包餃子吃。我們幾個湊了點錢，想再添點過年的 吃食。小敏向一家老鄉買了隻十四斤重的鵝，花了五元錢。買了鵝，知道鵝凶，自己不敢抓，就央求那家十三四歲的小子海子抱著鵝送我們宿舍來。路上小敏問海子會不會殺鵝，因為我們宿舍的人從未見別人家殺過鵝，都不知道咋殺。那小子滿口牛皮，說那容易，一會兒我給你們殺了得了！小敏高興得連聲感謝。那時隊裏用知青安置費給我們蓋的宿舍是一套兩間的土坯牆草頂屋。裏屋一鋪大炕，是睡覺的地方。外屋靠裏屋的牆邊砌著一個灶頭，上麵有大鐵鍋。因為我們吃食堂，灶頭很少做飯，主要是燒水兼燒炕用。灶邊是口儲水的大缸。另一邊的牆旁放著我們各自的農具，鐵鍬鋤頭鐮刀斧子什麽的。外屋和裏屋之間有道薄板門隔開。待小敏和海子帶著鵝回到我們宿舍，聽說有海子幫我們殺鵝，大家都挺高興。就按著海子的吩咐，在鐵鍋裏燒上了腿毛的滾水，備下了接鵝血的盆，還從屋外搬了劈柴的砧子進屋。一切齊備，我們都饒有興趣地圍著海子，想看他怎樣殺鵝。海子讓小敏和另一個室友幫忙 ，抓住鵝的翅膀連帶壓住鵝的身子，他左手抓著鵝頭，把鵝脖子放到砧子上，右手拿起我們劈柴的斧子照著鵝脖子就是一斧子。手起斧落，鵝頭和鵝脖子分離，那鵝突然發瘋一樣拍著翅膀掙紮起來，小敏和另一個室友說什麽也按不住了。她們剛一鬆手，那隻沒了頭的鵝奮力一掙站起身子，就在屋裏瘋跑起來，沒了頭的脖子還扭動著往外噴著血。那個剛才還牛皮哄哄的海子嚇得臉色唰白，扔了斧子轉身逃到門外，還反手給我們關上門，把我們和那隻瘋跑的沒頭鵝一起關在了屋裏。我們幾個同樣嚇得不輕。一麵躲著這隻發了瘋的沒頭鵝，一麵紛紛逃進了裏屋，關上了那扇薄門，還在門後頂著，生怕那隻鵝撞進裏屋來。那隻可憐的沒頭鵝，因為沒了腦袋眼睛看路，在外屋東奔西撞，一會兒踢翻了接血盆，一會兒撞倒了鐵鍬鋤頭，外屋一片稀裏嘩啦的響聲。過了差不多十幾分鍾，我們悄悄把門打開一條縫，七八個腦袋湊在門縫邊，偷偷看著那隻把血弄得到處都是的鵝跑得慢了下來，最後怦然一聲倒在了地上。

      後來那隻鵝煮了整整一大鍋。我們請隔壁宿舍的女知青一起吃鵝肉，吃著吃著就有我們宿舍的人忍不住笑起來，笑得沒法吃東西。這個好不容易憋住不笑了，另外一個又笑上了。如此再三。別宿舍的人問，我們又都絕口不說，把人家弄得莫名其妙。直到現在我還是覺得那是我一生中經曆的最可怕也最好笑的事之一。而且為了這個緣故，我有很多年不吃鵝肉，直到近兩年品嚐到 “深井燒鵝”為止。

 

      不知為啥，我們那兒沒有農村常見的毛驢，直到75年公社建立水利營，才見到我們公社唯一的一頭毛驢。那頭毛驢是一個老鄉回山東探親時帶回黑龍江的。因為我們那裏的畜力車和農機具都是按照牛和馬的尺寸打造的，沒法使驢，也不能單為一頭驢特意打造一套車啊什麽的，所以那頭驢自打來了黑龍江就一直閑著在草地吃草曬太陽。水利營按照各大隊人口攤派勞力。有驢那個大隊的頭很精明，和公社討價還價後說定一頭驢頂兩個勞力，於是這頭養精蓄銳的黑驢就到了水利工地。隻是水利工地全是原始的人力推獨輪車，那驢別說推兩輛獨輪車了，一輛也推不了哇。公社幹部覺得上了當，就想把驢退回那個大隊換勞力，但讓水利營管後勤的老鄉攔下了。一個水利營三個連，三四百壯勞力天天要吃飯，按照規定各隊要給自己隊派的勞力提供口糧，可是副食卻沒法解決。公社讓各個隊送，也隻能送些個土豆蘿卜什麽的。水利營的解決辦法一是從哪裏弄來一條船，到黑龍江主航道打魚；二是開了個豆腐房，讓各隊送大豆來做豆腐。這樣三個連可以輪流吃上豆腐。隻是人多吃得多，一天得磨很多豆子。用老鄉家自用的手拐的小磨當然不行，而大磨得人推著走。推磨這事不好做，很多人推著走幾圈就暈得站不住了。這時那頭靈秀的小毛驢就大顯身手了，蒙上眼睛，它拉著磨走半天都不帶歇的。而且那毛驢也乖巧，天不亮就自己跑到豆腐房門口，早早地等著“上班”了。待磨完當天的豆子，喂它點兒豆腐渣，它就開開心心上草地吃草玩兒去了。可真是比兩個勞力都頂用。

 

        再要說動物，就是“進口物品”了。在我們極端饑餓的那年（見我的舊文“餓”），真是不管什麽能吃的隻要搞得到都吃了。比如夜裏掏屋簷下麻雀窩裏的麻雀；到黑龍江江汊子裏釣魚；撿江裏的河蚌等等。麻雀好掏，夜裏拿手電一照晃了眼，呆呆地等你伸手抓來。沒有漁具，拿大頭針彎個鉤，拿根線係上，上麵拴一段玉米杆裏剝出來的白芯做漂子，在鉤上掛上蚯蚓，扔到水裏，嘴裏念叨著“魚兒魚兒快上鉤，沒有大的小的也將就”，看漂子一動趕緊甩上來（大頭針做的魚鉤沒有倒刺，慢了魚就跑掉了），三四寸長的小魚有時一鉤掛倆。隻是麻雀小魚都小得可憐，折騰半天還不夠塞牙縫的。大的是河蚌。黑龍江裏有蚌，挺容易摸。因為老鄉不吃那東西，摸上來一個至少有大海碗那麽大。把殼砸開，挖出裏麵的肉燒著吃。隻是蚌肉又老又腥，放多少辣椒大蔥都去不了那股腥味，後來不那麽餓了也就再沒人吃了。

 

      說了那麽多動物，沒說牛，因為牛沒有有趣的故事。一頭牛打出生，到老邁，就是默默地辛勤勞作的一生。牛沒有馬的速度，但有馬所沒有的耐性和韌勁。拉犁拉耙拉重載的車，沒見過牛撒氣不幹的，最多“哞”地一聲表示下不滿。幹活的馬吃豆餅，吃揚場中揚下的次等的糧食，夏天還有青黑豆（撒播的大豆結莢時連枝葉帶豆莢一起割下喂馬用），一樣幹活的牛最多喂點麥麩子。等到老了，幹不動了，還要向人們貢獻一張皮和一身肉。老鄉們把馬看得貴重，但對牛是疼惜。也許他們從牛的身上看到了自己的一生？