依灣心語

依灣傍海,風景如畫;波光粼粼,心語喃喃
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清炒苦瓜

(2015-05-13 12:49:16) 下一個
文/伊灣



記憶中,一到夏季,家裏的餐桌上幾乎隔天就有這道菜。媽媽總是說,苦瓜清火消暑,吃了不長痱子。

家鄉的夏季炎熱,晚餐時候,家家把小飯桌搬進涼快的巷子裏。鄰居家吃什麽菜,不看也知道,清炒苦瓜!反正男女老少沒有不吃苦瓜的。

後來離開家鄉,認識天南地北的人,才知道,很多人其實不喜歡吃苦瓜,有個東北人甚至說沒見過苦瓜。

再後來到了美國,住在一個偏僻的小城,居然有四年沒有吃苦瓜,每每念及這道菜,能讓人有捶胸頓足,仰天長嘯的衝動。

巧的是,兒子喜歡吃苦瓜。在他五、六歲時,有一次看見我吃苦瓜時的享受勁,忍不住嚐了一口,那一刻,基因發揮出巨大的作用,他從此也愛上了吃苦瓜。每次見我從中國店回來,總要問一聲:“媽咪,買苦瓜了嗎?”

家鄉人喜歡用苦瓜炒肉片,加兩個新鮮青辣椒,再放幾粒豆豉,雖然賣相不好,但是下飯,那縷青苦回味無窮。

有一次,我學著上海人的做法,放了一小勺糖,兒子吃了一囗就停下來,費力地用中文說:"媽咪,以後能不能不放糖,好嗎?" 真難為他把這句雙重否定的中文說完啊!

毫無疑問,他有一個貨真價實的中國胃,還是老家牌的。

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