奶黃泡芙

奶黃泡芙

我家附近有家洋人超市有賣哈鬥，那種長的泡芙，裏麵是鮮奶油的，一個賣2.49d，比我做的大一倍，還算馬馬虎虎好吃，就是太甜。自己的這款蛋黃泡芙味道很好的，特別是奶黃餡，吃起來那麽舒服，泡芙皮也是香香的。華人新年裏，超市裏的點心部，幾乎不怎麽吸引我了，因為自己會做得也比較多了，味道也好吃。

泡芙皮做法：

水35ml、黃油20g、鹽一小許，在鍋裏煮開融合

加入過篩蛋糕粉20g，攪拌

放入盤中，一個打好的雞蛋液分5次加入，加一次攪拌一次

拌好的泡芙麵糊

放入袋中，擠在烤盤紙上

390F，烤30分鍾

在架子上放涼

奶黃餡做法：

香草一小段，剖開，加入135ml牛奶

1個蛋黃加入25g糖攪拌，加入0.5tbsp蛋糕粉、0.5tbsp玉米澱粉拌勻篩入，再拌勻。加入煮過的牛奶香草液，拌勻煮開，放入盤子裏放涼。

鮮奶油加1tbsp糖打發後，加入在蛋黃餡裏拌勻成奶黃餡

泡芙裏擠入奶黃餡

美味的奶黃泡芙