醬汁紅燒肉

醬汁紅燒肉   這款是沒加醬油，隻是加鹽的

這款是加醬油的
材料：五花肉1磅、八角3粒、丁香2粒、白糖小半碗、醬油1大匙、生抽1大匙、薑一塊、蔥1根
五花肉洗淨切方塊。鍋裏加清水，加薑蔥燒開，放入五花肉煮開關火燜10分鍾

洗淨瀝幹水份

鐵鍋放入小半碗白糖中火將白糖溶化

繼續中小火將溶化的白糖炒至起泡變咖啡色，放入五花肉塊大火翻炒至肉塊都均勻裹上焦糖

加入1杯水蓋過肉塊，放入八角、丁香、薑片、醬油、生抽

煮開後轉小火慢煮1個小時，收幹汁

[DQ-廚房]

回複 '南島水鳥' 的評論 :
醬油是老抽，我用的是六月鮮紅燒醬油。

[南島水鳥]

看上去味濃！醬油是什麽？是老抽嗎？

[DQ-廚房]

回複 'Lutou' 的評論 : 是我的做法。

[Lutou]

這是四川做法吧？

[DQ-廚房]

回複 '愛吃肉的胖子' 的評論 : 天哪！這裏還不到一磅呢，早知道您來一定多做點。

[愛吃肉的胖子]

最愛吃肉了。樓主做的有點少哦，一磅肉才能做６－８塊兒肉，多做點嘛:-)