2016 (38)
周六隨朋友健走結束後，回家途中路過一家華人超市，停車，進店：它家的蔬菜總是物美價廉。果然，營養的芹菜、脆脆的生菜、鍾愛的黃瓜，都比我家門口的便宜好多。
剛抓了芹菜放筐裏，我突然想起了它家的三文魚骨。少年時我和父母一起生活一段時間後，就被我爸調侃說“不吃肉愛啃骨頭”。家裏的紅燒肉、小酥肉、過油肉等等純肉的東西，我避而遠之，隻肯吃排骨、豬蹄等帶骨頭的東西。許多年過去了，這個習慣一直沒變，除了海鮮類，從來隻買雞翅、雞腿、風爪、鴨翅、排骨、大骨頭等等與骨頭相關的肉類。人們說：骨頭總是運動的，所以它周圍的肉更好吃。
喜歡骨頭的人，就會對帶骨頭的多看幾眼，三文魚骨就是在骨群中“多看了一眼”被我發掘，成了近幾年的偏愛。
我總在離家不遠的那家高大上的華人超市買三文魚骨。他們的包裝很巧妙，外表看紅紅豔豔的可愛，回家後打開就會發現最低層從來都藏著肥肥黑黑的大魚尾巴：沒吃頭且增重量。知道如此還是不停地從這兒買，直到有一天瞥到了離家較遠的這家華人超市海鮮部，一樣的價位，沒包裝，而是一袋袋的，稱重算。拎袋回家後才驚覺：不僅骨頭切得小而齊，而且沒有那個黑黑肥肥的魚尾巴！太可愛了。
上班聊天時，我把這一發現告訴了老外同事，她老公也與我一樣喜歡三文魚骨，人家第二天就不嫌距離遠，開到這家，專程買魚骨。他與俺英雄所見略同。
話說我筐裏剛抓了芹菜，就直奔三文魚骨，生怕沒了。冰上齊齊擺了6袋，我撐撐撐立刻拿了3袋。正好這時一位海鮮部的工作人員走過，我說你看我買了3袋呢。他喜上眉梢，說：“我給你拿個袋子，裝一起。”
裝一起時，我隨口說：“我特意過來買你們的魚骨，切得好呀。”
沒想到這位先生非常非常開心，他指著店裏正忙著的一位員工對我說：“切得好呀？就是他切的，在這工作十幾年了。”
又喊他說：“你看，人家特意來買咱的魚骨呢。”
這時，這位先生又開心地指給我剛剛走過的一位說：“他也是切魚骨的。”
後來我都走開買別的菜了，還聽到他驕傲的聲音：“人家專程來買我們的魚骨呢。”
我心說：今天是回家路過，以往確實專程而來過好多次。
真的沒想到我無意的一句聊天話，令他那麽歡欣。可見：欣賞，就要毫不吝嗇地表達出來。
三文魚骨可以與豆腐、菜葉做湯，我大部分時間都在烤箱裏烤了吃，方便快捷省事美味.
把魚骨洗淨，放鹽、醬油、蒜末、料酒。 然後放烤箱裏，每麵烤15分鍾. 我一般設325 F。
考好的三文魚骨可以當零食啃，也可以與正餐一起吃。老外同事說她老公把魚骨都一起吃掉。
除了三文魚骨，我還常做營養豐富的鷹嘴豆 chickpeas. 周圍大部分老外同事和朋友喜歡買來罐裝的、開罐即食型，我喜歡買來一袋幹的chickpeas, 自己做。
把幹的chickpeas 泡水裏幾個小時，然後像燉肉一樣放調料。美味且營養，是我的摯愛之一。
待烤的三文魚骨，是不是切得好？
做好的鷹嘴豆，泡一晚再吃更入口。 可以單吃，也可以拌沙拉。
鷹嘴豆的營養成分：
我們這裏有整個的，大多是三文魚趴、魚頭、魚骨，分開賣