富春江南
一位喜愛琴棋詩書畫聯茶花，生活在世外桃源的凡夫俗子一枚
我有不少印度朋友，鄰居再加上孩子同學的家長......尤其是這小區內的印度老鄰居一大半都熟識，平時見麵彼此都會禮節性的打招呼。通常情況，他們也是“男主外，女主內”，這印度的女主人普遍傳統，喜歡宅家的居多，能經常在一起搭話聊天有幾位。每周一次孩子們會聚在某一家玩兒，輪到我家的時候，做咖喱味的東西準保錯不了。
有一位鄰居，她的先生遠在外州上班，一個月才能回來一兩次，她不僅與我身高、年齡相仿，還擁有一些相同的愛好，如早起散步遛狗、喜愛聊天、美食、購物，碰見了我們就會聊多一會。從孩子教育、寵物喂養、網絡購物、服裝美容再轉到各自文化，反正我們是除了政治和八卦之外，天南海北都聊，俺虛心好學的態度是眾所周知的，自然討教印度美食。
還有一位鄰居，因小女兒高中畢業已經搬家。女主人就曾經寫過一張英文配方，告訴我正宗的印度喱味雞的秘訣，我一時半會沒能翻出來，印象中是將黃咖喱粉、辣椒幹、薑黃、小茴香、孜然、胡椒、花椒粒磨成粉，最後還要加入印度檸檬葉燉煮才好吃。
這些天幾陣秋風秋雨過後，天氣轉涼，我木有買現成的咖喱塊，而是親自動手做了一款“正宗”的印度咖喱雞，帶引號是因為自己做了一點調整，放了香茅，一哈子讓人趕腳是東南亞版本啦，不過味道真心不錯呢。
盡管摸到了一點印度美食的皮毛，但還是對古老又神秘的的印度文化懷著濃濃的好奇心，有機會全家人親自到印度的土地上走一走吧。俺不由的咂巴起美食，掰著手指盤算著，期盼夏天的假期早日來臨......
印度是毋庸置疑的香料大國，在美國網媒評選的全球必吃美食中，評比排在第一位的不是日料不是法意大餐，而是印度菜。印度咖喱的熱銷程度就說明了一切，一千個印度廚師，就會有一千種咖喱配方。印度的香料文化博大且應用廣泛。香料之於印度，絕不僅僅是廚房裏的調料，家居熏香、衣物染色、治病美容，無處不在。
舉例，被稱為印度香料之王的胡椒，早在公元前3000年就被用在烹飪中，古時候的印度人就已經穿過南亞季風，漂過印度洋、大西洋，將印度味道送到世界各地。印度的梵文古籍中就有“羅馬商人來時帶著黃金，走時帶著胡椒”的記載，如今，美國人的牛排、法國人的奶酪、德國人的香腸、中國人的水煮魚，都離不開印度的這一味香料。（節錄自網絡）
