Social Distancing 酥皮肉桂蘋果派

現在疫情嚴重，就是家裏吃東西也是做成小份的，絕不混著吃。以前做蘋果派都是一個大的，為了遵從政府Social distancing 的要求，我今天做的蘋果派把一個大的做成了幾個小的，每一個之間都保持一定距離。

以前做蘋果派，都是直接用水麵，用牛奶黃油或者蔬菜油和麵粉做成派皮。 但我更喜歡酥皮點心，酥皮派皮非常酥鬆（tender and flaky），吃起來更香。看了很多派皮的方子，今天自己做了這一款，效果非常棒。

這是成品，看看皮多薄多酥啊！

這是派的餡料：

Gala蘋果3個切小丁：

1.白糖2勺（兒子現在特別臭美，很注意身材，特別關照不要太甜）

2.1茶匙肉桂粉（ground cinnamon）

3.檸檬汁幾滴

4.1/4條黃油

5.一大勺勾芡粉加半杯牛奶和勻

蘋果丁和1到4 中火煮到蘋果酥，勾芡冷卻

酥皮是1/4 油麵，3/4 水麵，用的是蔬菜油。水麵裏加少許鹽和糖。將冷卻的餡包在酥皮裏。我的餃子花邊掐得不好。

入烤箱前刷蛋黃，375華氏25分鍾就好了。

皮又薄又酥，不是很甜但很香。剛出爐子，眨眼三個沒了！

兒子說，回家兩周了，終於吃到了媽媽做的蘋果派。

英語中有句很出名的成語叫：as American as apple pie，意思是“什麽東西就像蘋果派一樣是美國特有的，像蘋果派那樣代表著美國”。

Apple pie好像最早是荷蘭人發明的，中世紀就有了。後來傳到了英國和法國，直到17世紀才傳到了美國。經美國人的發揚光大，apple pie如今是美國最出名最受歡迎的甜品小食，沒有之一。

你也試一下吧，很容易做，說不定從此你也愛上了蘋果派！

 

 

 

[婉妮]

專業水準，看著好饞。給波波大大的讚！

[邊走邊看66]

艾瑪，這麽好吃會不會長膘啊

[菲兒天地]

再來吃一個，等更新！：）

[山韭菜]

太漂亮了，必須學起來！

[Blue-Crab]

冬日這幾個做得漂亮！我平時不吃甜食，不過在家呆太久就說不準了，現在看啥都好吃！

[小聲音]

做的漂亮，瞧那酥皮，烤的也正是時候，太饞人了！

[美麗的人生]

好誘人啊！跟你學習，練起來！酥皮太高級啦。：)

[德州老湯]

這個Social Distancing要讚。更漂亮還減肥？！

[南山鬆]

看著就好吃啊。蘋果派也要有Social Distancing，冬日真幽默：）

[ziqiao123]

香味我都聞到了。做得漂亮。

[黑貝王妃]

真不錯，看著酥酥的誘人！要不我學學？？？

[xiaxi]

自己做酥皮不容易啊，你的蘋果派太漂亮了！

[spot321]

看著就很香甜。

[喜清靜]

好漂亮。看饞了，明天也做。

[每天一講]

嗯，是挺誘人，除了對cinnamon不感冒，其他都沒閑話說了。姐姐在波城，你們就老老實實的呆在家裏，把病毒悶死

[曉龍東雲]

這哪是American Apple Pie，明明是Chinese Apple Dumpling :) 色香味都遠勝American Apple Pie。

[曉青]

冬日太能幹了！這酥皮真饞人！

[多倫多橄欖樹]

很誘人的蘋果派

[我生活著]

下午茶吃個新鮮出爐的蘋果派，想想都是美的。

[momo_sharon]

太漂亮了，好想吃！巧手的波波！

[菲兒天地]

大讚心靈手巧又有愛心的冬大，昨天做口罩，今天做美食，我會試著放菠蘿什麽的，謝謝支持活動！