鹹魚臘肉蛋炒飯 - 參加2017感恩節美食活動

又是一年的感恩宴，感謝菲兒，曉青辛苦組織編輯，讓我們這些城裏的朋友，有互動的機會，學習美食的動力和享受節日的喜慶！感恩文學城這個平台，感恩各位博主和讀者，一年一年，我們一起走過！

基於去年感恩宴的體會，城裏高手如雲藏龍臥虎，饕餮大餐甜點精品，滿桌滿眼 到時能閃花人的眼。去年我兩眼抹黑，不知天高地厚、做了鹽水鴨，結果和幾位大拿撞菜，俺羞愧的躲在角落撞牆真想抽自己。今年廚藝毫無長進，上周一直在發愁，擔心自己交不出作業對不起曉導菲大，結果周末兒子的一句話如同醍醐灌頂，俺這水平就是重在參與，紮紮鬧忙，給感恩宴會添點喜氣。

周六兒子說：我好久沒有做鹹魚炒飯給他吃了！啊呀，真是眾裏尋她千百度，那人卻在燈火闌珊處！哈哈，咱這弄堂小菜，估計不會撞貼，孩子們也肯定喜歡。

這就是我的作業：鹹魚臘肉蛋炒飯

鹹魚是在美國店買的，回來後掛外麵吹兩天，噴上燒酒放冰箱保存，用前鹹魚還在水裏泡一下去鹽、

臘肉是自己做的，蒸熟

鹹魚臘肉全部切成小小丁

青豆在開水裏滾一下

雞蛋打碎，不要加鹽蔥花和鹹魚丁先下熱油鍋爆出香味

再入雞蛋一起翻炒，炒成小碎塊

雞蛋熟後加臘肉丁，和控了水的青豆

香米飯要硬，在微波爐裏先轉熱最後才加入熱鍋一起翻炒

加一點點糖，

出鍋前撒胡椒，蔥花和麻油

最後祝大家感恩節快樂！

[波城冬日]

回複 'happybob' 的評論 : 快樂兄和家人感恩節快樂！

[波城冬日]

回複 '矽穀2590' 的評論 : 鹹魚美國店都有、就是不是幹的，自己買回來後得吹幹點。老鄉感恩節快樂！

[波城冬日]

回複 'erdong' 的評論 : 爾冬好，祝節日快樂！

[波城冬日]

回複 '等等看看' 的評論 : 等等，我還喜歡你的“籬笆”的散文，爾冬的朗誦更是錦上添花，謝謝你到訪、祝你和家人節日快樂！

[波城冬日]

回複 '有緣有你' 的評論 : 也祝可愛的寶寶和寶寶媽媽節日快樂！

[波城冬日]

回複 '荔枝100' 的評論 : 才女美女老鄉節日快樂！

[波城冬日]

回複 '19428182' 的評論 : 謝謝你喜歡！感恩節快樂！

[波城冬日]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 哈哈，我這就是自己瞎湊合的，因為我媽寧波太，從小愛吃鹹魚鹹肉。謝謝到訪，感恩節快樂！

[荔枝100]

又漂亮又下飯 ... 不對，它本身就是飯 :)

[19428182]

It looks very tasty. will try it myself, Thanks.

[Blue-Crab]

請問這是哪裏的美食？福建，台灣？

[有緣有你]

冬日大拿的鮮炒飯香！！再添一碗！！祝福感恩節快樂！合家平安！！

[等等看看]

這飯也太妖嬈了，趕緊搶一碗，連臘肉都自己做，隻有佩服！祝冬日全家節日快樂！

[erdong]

漂亮誘人的鹹魚臘肉蛋炒飯！
波波感恩節快樂！

[婉妮]

好漂亮又有創意的炒飯，問好波波，感恩節快樂！

[蓮盆籽]

鹹魚炒飯，這個主意好，謝謝冬日分享！
感恩節快樂！

[軽描淡寫]

這個看著就好吃。感恩節快樂！

[小曼兒]

我也最愛鹹魚，臘肉，這個色香味撲麵而來的炒飯太誘人了，。謝謝你

[小聲音]

好漂亮的炒飯，看著就香，來一大碗：））
冬日，感恩節快樂！

[矽穀2590]

我外食時倒經常點鹹魚雞粒炒飯，自己從來未想到在家做。你這個好，以後可以試試。這鹹魚是美國店買的？這樣的鹹魚我們這邊好像沒有呢。

[happybob]

看著就好吃！直流口水啊。

[開心小豬88]

我雖然吃了。但是看到後又餓了。這說明美的誘人

[波城冬日]

回複 '吃出健康' 的評論 : 健康好，你家的烤饅頭香氣都飄到我家了，我一下四個下肚，這下減肥大計泡湯了，哈哈，節日快樂！

[波城冬日]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆，看見你的藝術品的翡翠菜了，你你你，現在我這個炒飯可怎麽拿得出去。哈哈！

[波城冬日]

回複 '洋蔥炒雞蛋' 的評論 : 洋蔥大才女，久違啦，俺這就給你裝炒飯，上座，哈哈，節日快樂！

[波城冬日]

回複 '夏圓' 的評論 : 啊呀，我家兩閨女不見啦，一定是圓導在壯大隊伍，俺得將魚啊肉啊看好了！哈哈！

[波城冬日]

回複 'doldentate1' 的評論 : 這個主意好，下次建議菲兒曉青多組織這樣的活動。問好！

[波城冬日]

回複 '七色花瓣' 的評論 : 謝謝半老鄉，節日快樂！

[波城冬日]

回複 '藍天白雲915LQB' 的評論 : 藍天姐，你這主意太好了，那個不用放多少油，米粒還亮亮的。謝謝指點，節日快樂！

[波城冬日]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽， 你怎麽和我想的一樣，我剛才看到你的紅燒肉就想到在我的炒飯上放兩塊，哈哈！

[波城冬日]

回複 '紅裙綠意' 的評論 : 謝謝你一直得關愛和鼓勵，節日快樂！

[波城冬日]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬全家節日快樂！

[波城冬日]

回複 '享受生活99' 的評論 : 謝謝99美眉，節日快樂！

[波城冬日]

回複 'tiger00' 的評論 : 謝謝你鼓勵，節日快樂！

[波城冬日]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹節日快樂！

[波城冬日]

回複 'mzl9876' 的評論 : 謝謝梅子姐鼓勵，我裝一碗給您！

[波城冬日]

回複 '閑閑客' 的評論 : 閑閑美眉，我媽媽是寧波人，鹹魚臘肉最喜歡。問好！

[波城冬日]

回複 '翩翩葉子' 的評論 : 啊呀，你怎麽和我一樣最喜歡吃鹹帶魚啊！哈哈！

[波城冬日]

回複 '康賽歐' 的評論 : 謝謝寵物之家的同道朋友！

[吃出健康]

冬日的鹹魚蛋炒飯漂亮！冬日是大廚，做什麽都做得很精致。感恩節快樂！

[南山鬆]

能幹！能幹，還那麽謙虛~
冬日，感恩節快樂！

[洋蔥炒雞蛋]

哈，我都沒聽說過這個菜飯飯！我有碗，有勺～～

[夏圓]

在圓心中，波波就是城裏的高手，龍虎！
問好！祝波波感恩節快樂！

[doldentate1]

還可以這樣報複社會的？以後再有打架的，你就招呼一聲：開飯了！

[七色花瓣]

看著就香！

[藍天白雲915LQB]

煮飯的時候加點油就更好了。

[亮亮媽媽]

讚冬日這款漂亮好吃的炒飯！再加上兩塊上海紅燒肉：-）

[紅裙綠意]

色香味俱濃！

[暖冬cool夏]

鹹魚臘肉蛋炒飯，聽著就覺得香。波波新創意
祝全家感恩節快樂！

[享受生活99]

聞香而來~~~冬日做的炒飯好香啊！

[tiger00]

這炒飯也太誘人了,我都聞到香味肚子呱呱叫了:)

[多倫多橄欖樹]

漂亮的蛋炒飯，節日快樂！

[mzl9876]

鹹魚臘肉都是我的最愛，看著真漂亮，香啊，饞極啦。。。。。。。。。

[閑閑客]

自己做的臘肉太棒了，好飯！我沒吃過美國鹹魚 ：） 冬日過節好！

[翩翩葉子]

太好看了，一定味道也丫米，鹹帶魚離開上海後就再也沒吃過。太饞了！

[康賽歐]

看著真不錯！

[波城冬日]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 杜鵑好， 你的山西菜才有特色呢！

[波城冬日]

回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫鼓勵， 我這個蛋炒飯其實不過關的， 油太少了， 店裏賣的每棵米都亮晶晶的。 大作家節日快樂！

[波城冬日]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青， 您組織活動辛苦了！

[波城冬日]

回複 '我胖我的' 的評論 : 我們要握手哦， 這個炒飯在我家是難得作為獎勵的， 哈哈， 油大火大，收拾化老功夫了。 節日快樂！

[波城冬日]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒你和曉青辛苦了。 感謝有你們！

[菲兒天地]

漂亮的創意菜啊，我最喜歡鹹魚，謝謝冬大支持活動，節日快樂！

[我胖我的]

香，顏色也漂亮！我發現其實炒飯特別實用，方便、快，而且很有助於清理冰箱，隔一段時間炒一次，各種根莖、各種剩下一小塊的鹹魚臘肉就都找到了好去處。就是這東西需要油多點，不敢經常吃。唐魯孫還專門寫過吃蛋炒飯的心得嘞。

[曉青]

哇，太香了，我都聞到香味了！謝謝冬日支持活動！

[水沫]

波波太謙虛了，哈哈，我都沒有留意自己是否有撞菜，蛋炒飯都做得這麽漂亮，讚！感恩節快樂！

[杜鵑盛開]

坐沙發,吃大餐。波波感恩節快樂。