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挖到野菜，做成青團，不亦樂乎

(2017-05-22 05:29:56) 下一個

為了找到兒時春天時候的那份記憶，那份舌尖上的回味，我到處找到處問，想要找到艾草，做成我們江南人青明時節吃的青團。可惜我們這四月初的時間還柳色不青，草地不綠。到了在五月才見春色

尋尋覓覓，從去年到今春，今天終於在我們教會旁邊感受到了那份"縱裏尋它千百度、艾草就在野草堆裏笑"的驚喜。

拔了一堆回家，栽了幾棵在後院

摘了尖頭上的那段嫩葉子

洗淨後開水裏燙熟，去葉莖稈，葉子打碎後和糯米粉包上餡

蒸熟後

這個是鹹蛋黃和肉鬆餡

這是我用日本艾草粉做的，看著更綠，但艾草味不足

 

朋友們新周快樂！

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評論
南島水鳥 2017-05-25 04:03:35 回複 悄悄話 哪個鹹蛋黃和肉鬆餡的青團子很漂亮，像一件玉器。葉子做的比艾草粉做的好看。
小曼兒 2017-05-24 20:21:06 回複 悄悄話 謝謝你發的照片，我還沒找到過呢，再努力
水沫 2017-05-24 13:46:25 回複 悄悄話 我每次在外麵摘了花草回來吃，心裏總是很忐忑，生怕自己萬一摘錯了。艾粉也買了，還沒做呢，波波做的讒人，要試試鹹蛋黃和肉鬆餡~
紫色布 2017-05-23 17:31:14 回複 悄悄話 好能幹!把波波的博客認真看了看,把閨秀和碧玉兩位大小姐分清楚了!
波城冬日 2017-05-23 16:07:45 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 比我寫得好，有起伏有韻的青團歌！
波城冬日 2017-05-23 16:06:36 回複 悄悄話 回複 '秋水_伊人' 的評論 : 腐敗回來啦，這個野菜團子肯定如不了你的法眼啦。哈哈，歡迎回城！
有緣有你 2017-05-23 13:26:08 回複 悄悄話 哈哈，冬日做的青團一定要吃一個！我要嚐一嚐肉鬆餡滴 ～～
城中美女個個忙，挖來野菜成佳肴。你做餃子來我做青團。我拌涼菜你包餛飩。碧玉包子溜溜轉，能否有俺一口羹？（時間太緊，寫得不押韻，不好意思。）
秋水_伊人 2017-05-23 12:40:41 回複 悄悄話 剛回來就看見冬日的青團，饞人。
波城冬日 2017-05-23 07:49:10 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 我家包子最近迷上了這個袋子， 整天在上麵踩，聽塑料袋發出的聲音，然後就趴在上麵。 很好玩的。
波城冬日 2017-05-23 07:46:47 回複 悄悄話 回複 '等等看看' 的評論 : 是的， 蒸好就綠了。
波城冬日 2017-05-23 07:46:07 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好， 我家貓眯好玩呢！
波城冬日 2017-05-23 07:45:17 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 不是我創的， 我們江南就是這樣做青團的。
波城冬日 2017-05-23 07:44:16 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 我也有同感， 花伴侶有時也神經大條， 哈哈！
波城冬日 2017-05-23 07:43:21 回複 悄悄話 回複 '夏天的夏' 的評論 : 我帶個大麻袋來挖， 哈哈！
spot321 2017-05-22 20:19:22 回複 悄悄話 你家貓咪太喜人了！大愛它！~~
等等看看 2017-05-22 19:44:26 回複 悄悄話 這一蒸就變綠了嗎？真的好神奇啊！
南山鬆 2017-05-22 16:46:43 回複 悄悄話 哈哈，貓咪說的在理~ 冬日做的青團肯定好吃~
mzl9876 2017-05-22 16:44:29 回複 悄悄話 有創舉，棒。
erdong 2017-05-22 15:41:06 回複 悄悄話 蒸熟後看上去蠻綠的啊！
我院子裏的野菜我也用花伴侶詢問，但經常給出不同的答案，或者說不認識。
你的貓咪很靈~
夏天的夏 2017-05-22 12:17:58 回複 悄悄話 你哪天來我這裏挖幾棵背麵也是青的艾草吃？
波城冬日 2017-05-22 12:06:32 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是啊， 它們嫩的時候我還不認識它們， 哈哈， 明年就知道了。
彩煙遊士 2017-05-22 11:07:35 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :

這是艾草。也許艾草太老了？也許艾草放少了？

波城冬日 2017-05-22 07:43:11
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 煮愛草的水也不綠的， 難道這不是正宗的愛草？
波城冬日 2017-05-22 10:23:51 回複 悄悄話 回複 '閑農山主' 的評論 : 好辦法， 謝謝！

閑農山主 2017-05-22 09:31:03
刪除 回複 悄悄話 建議：煮艾草時，加點堿（food grade baking soda)， 就變綠了， 也更香。
波城冬日 2017-05-22 10:23:22 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 你今天的粢飯鐵才牛呢， 可惜你關門， 我木法點讚， 哈哈！
波城冬日 2017-05-22 10:21:47 回複 悄悄話 回複 '雪中梅' 的評論 : 哈哈， 我家閨秀一點風範都木！
閑農山主 2017-05-22 09:32:50 回複 悄悄話 還有， 你的艾草已經太老了。
閑農山主 2017-05-22 09:31:03 回複 悄悄話 建議：煮艾草時，加點堿（food grade baking soda)， 就變綠了， 也更香。
菲兒天地 2017-05-22 08:57:34 回複 悄悄話 牛！：）
雪中梅 2017-05-22 08:17:30 回複 悄悄話 笑死俺了，哈哈哈，小咪真可愛。波波真是個好媳婦。平安是福。
波城冬日 2017-05-22 07:43:11 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 煮愛草的水也不綠的， 難道這不是正宗的愛草？
彩煙遊士 2017-05-22 06:54:10 回複 悄悄話 終於找到艾草了？你的艾草沒有打碎，所以青團看起來不青:)
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