2016 (50)
2019 (1)
好吃的香酥牛肉卷餅
我們每次去吃中餐，孩子們必點牛肉卷餅，其實就是蔥油餅搽上甜麵醬或海鮮醬再放入切片醬牛肉卷起來。
看看這是網上的照片。
這道點心一定要在剛出鍋的時候吃。那時餅色金黃、表麵焦脆，聞著香，吃起來鹹裏帶蔥味，一口下去，又酥又脆。不過到我做的時候都成了懶人版了。
中午前兒子說他想吃牛肉卷餅，而且要求像餐館裏那樣的。醬牛肉家裏沒有，做起來也來不及，還好昨天炒香幹牛肉絲還有一些醬著的牛肉絲在冰箱，決定烤一下代替醬牛肉片。
然後：
- 用燙麵和粉，燙麵製作的麵點會更加鬆軟可口一些，麵粉裏加適量的鹽
- 用麵粉和食油做成油麵（稀一點）
- 燙麵醒半小時抹上油揉勻，不抹油燙麵會粘手
- 擀平抹上一層油麵，撒上一層五香粉
- 卷起來醒十分鍾（一個有五香粉，一個沒五香粉）
- 最好用大火兩麵煎黃，第一麵時蓋蓋子，那樣餅會軟一些。我因為用小電爐在外麵煎的，火力不夠，表層太酥有點掉，不過味道真好。
- 搽上自己做的海鮮辣醬，放入烤好的牛肉絲和蔥末，卷起來，（香菜也好吃）
單獨看一下，我黃婆賣瓜，真是又酥又軟，有五香粉的那個更好吃：
失敗的香蕉蛋糕
最近身體缺鉀，為了補鉀，我要多吃香蕉，亮亮媽媽雪中送炭，示範了香蕉蛋糕：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201612/1600950.html
”兩個雞蛋，三根香蕉，50克白糖，100克低筋麵粉，60克黃油。
先把雞蛋和糖放在一起用打蛋器打勻，然後拌入香蕉泥，然後加入化好的液體黃油，最後拌入麵粉。我還加了一把核桃仁。
原帖用了一個長方形蛋糕模具，我用了一個比較大的長方形烤盤。裏麵墊了烤盤紙，這樣出來不會粘。 “
我這個大概350度烤了起碼45分鍾。
看看我的，兒子看著我的“香蕉蛋糕”問我：這是年糕還是麵包？
我自己瞎估摸，可能我一開始的蛋打的時間不夠，沒發透，要麽就是香蕉澱粉量高，太沉，不知在最後再放入香蕉塊會不會有不同。
完了，這麽多“香蕉蛋糕”咋辦呢？甜的，包子和碧玉不能吃啊？
牛肉餅我和姐姐都喜歡吃的啊！
蛋糕發僵特了。有時我也是。
超喜歡冬日的貓寶寶，怎麽那麽可愛。