百花炸蝦

百花炸蝦～～
材料：新鮮大蝦12隻、水發香茹2個、彩椒1/3、韭菜或香蔥少許。
調料：料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋1個、麵粉3湯匙。

操作：蝦洗幹淨，留尾剝殼去頭，用刀劃背去蝦線，處理好的蝦用料酒、白胡椒粉、鹽攪拌均勻醃製備用。

做裹料：3湯匙麵粉加入雞蛋兩個、切碎的彩椒韭菜香茹和適量清水攪拌成糊狀。
醃製入味的蝦裹上麵糊入油鍋炸至金黃色撈出控油即可。

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