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周末又想到喝湯喝粥。
愛喝湯的人如果不愛喝粥，人生就不完美，不知道大家同意不？反正自己就是這樣認為的，除了經常煲燙包括長火湯 ( 煲湯 1 小時或以上 )、短火湯 ( 煲湯 20 分鍾以內 ) 之外，也愛煲粥，隻要食材搭配煲出喜歡的口味，不管什麽都拿來煲湯煲粥。夏季喝涼湯 / 粥很爽，冬季喝熱湯 / 粥暖胃，所以經常煲湯還經常煲粥，努力完美人生。
今天就想煲粥。
朋友種了魚翅瓜，送了一個給我，大約 700克重，覺得很好看就一直放著來欣賞。今天突然想到該吃這個魚翅瓜了，不煲湯，就用它和魚一起煲粥吧。
在超市買的冰鮮魚塊，鮮味不及生猛的魚，自己喜歡放幾粒幹貝 ( 瑤柱 ) 和米一起煲，待成粥樣再下魚塊、薑絲，這樣中和了幹海味和魚的淡鮮味，這個粥就滋味。如果沒有幹貝，用蝦幹也可以。
如果買到生猛的魚，剖好起新鮮魚塊來煲 ( 生滾 )粥，粥的鮮魚味夠就不用下幹貝。看官你喜歡下幹貝海味加強口味也無所謂滴。
這次買到的是超市的紅鯛魚肉（ 住區附近沒有賣生猛魚 ），這鍋粥加了幾個小幹貝。
想喝粥就要做，這個魚趐瓜魚粥有錢也買不到，挽起衣袖就下廚 ——
先用小量冷水浸過米泡半小時，同時放入幾粒幹貝。
把魚肉切大片放入鹽、一點油稍醃一下，一些薑絲放上麵待用。
魚翅瓜雖然放置了不少日子，切開看蠻新鮮的，籽黑是成熟的瓜（ 看上圖 ），去籽把它切小塊，隻用了半個就夠了。
半小時後，在上麵浸泡過的米裏倒入適量的開水煲粥，加入切塊的魚翅瓜，為了好看加了一些胡羅卜、西蘭花。
待米煮成粥樣時，放入魚塊，魚熟得快即收火就可以了，然後是，調味，胡椒粉、鹽、香菜、蔥花 …… 任意，上桌。小心，粥很燙 ！！
*心得：先泡浸米再用開水煲粥，攪動時順一個方向攪，粥就稠、香、軟。魚翅瓜切小塊煮熟後全部棉爛，如果要吃到瓜要切大塊。這鍋粥四季都適合。不加蔬菜的粥滑口，加了蔬菜是更建康的吃法。
*魚翅瓜：原產於美州，很多國家都有不同叫法，澳洲人叫 Pie Melon，華人叫魚翅瓜，可能是瓜肉、瓜瓤似魚翅，瓜在適溫下可以貯藏半年以上。適合吃成熟的瓜，沒成熟時必須煮熟後才能食用。
魚翅瓜很有營養，富含蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、核黃數等等。瓜籽是最營養的部份，一些國家用它做甜點。科研證實魚翅瓜因為高 D-手性肌醇的含量，能有效地用在治療糖尿病。但 B-胡蘿卜素低，還有相對較低的維生素和礦物質（ 此段文字來自維基百科）。
喝完粥到後院散步，見扶桑花開了，今年的花色與去年的有些不同，去年的花偏桔黃色，今年的偏桔紅色，同樣漂亮 Very visible ，帖幾張與大家分享。謝謝！
魚翅瓜是瓜名，煮湯後成絲狀看像魚翅，魚腥味是從魚來與瓜無關。: )
回複 '幸福劇團' 的評論 : 歡迊，粥捧上！
回複 'yy56' 的評論 : 粥來了，請享用！喝這粥會有靈,感的，我想你會出花蕊專帖？
回複 '茵茵夢湖 ' 的評論 : 一說詩詞牌還真是有詩意喔，還有山水國畫的意境了。
瓜洲在江蘇的邗江區，那裏有瓜洲渡餐廳，聽說有很多美食但就缺了我這款魚翅瓜魚粥。有詞名要有詩你來一詩吧，鼓掌！
煎魚塊是另一種吃法，這裏顯擺的是 “ 粥 ” ，獨家口味容易做，請試一下。: )
回複 ' 彩煙遊士 ’的評論 : 遊士，這裏是秋天呀，這周的天氣19 C° - 26 C°。從3月1日至5月31日是澳洲秋季，我這花開得灰常應節 : )
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝！魚翅瓜不好找，或者可用東瓜代替。
我最近對花蕊很感興趣，真是千奇百怪。
博主好像沒有用油煎魚片，這樣做清淡，但不知口味是否也淡一點；小胡蘿部塊象蟹黃，怡紅快綠白魚粥。
回複 '如斯'的評論 : 是南美洲的，墨西哥人還用來做甜點。大夥在喝粥論粥，沒看見耶酥啊。
日
回複 '蓮盆籽 ' 的評論 : 還是魚翅的名氣大啊。自己去年第一次見時還說是花瓜，這瓜味淡和別的食材一起做菜好吃。謝分享！
回複 '寒一凡' 的評論 :問好！瓜是好看所以一直放著欣賞，怕它壞了就想到吃了。
回複 'spot321' 的評論 : 去年開此認識的，還是家壇的網友說出名字，後來才知道是好東東。: )
水鳥這是廣東人煲的粥，很鮮很誘人的樣子。
回複 'polebear' 的評論 : 煲粥比做菜容易，下料下水，大火轉小火就不用管，回頭就有喝了。周末愉快！
回複 '海尾歸' 的評論 : 歡迊大廚，也請你喝一碗！
回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 厲害你聯想到詞牌名，還真似呢，看看配啥詩？周末愉快！
回複 '曉青' 的評論 : 曉青早！謝謝喜歡，請喝一碗。 : )
南島博主真把日子過成了詩，悠然自在。。