南島水鳥
水中飛，天空遊
時間在匆忙的生活中飛過，那天在一個展覽中看到，悉尼的唐人街己經有170年曆史了。
*悉尼是在這裏開始的 — 岩石區The Rocks （圖片來自：Sydney living museums)
史料記載，最早在悉尼買地、經營客棧小生意的華人是廣州人麥世英，他先後娶了兩個西人妻子，他的後代現在還住在悉尼。
於曆史的原因，在1970年代白澳政策之前，大多數華人原籍是廣東人，很少部份是福建人和上海人。1970年代的越南戰爭使很多越南人、柬埔寨人逃難來到澳洲，他們中有很多人都講廣東話，他們的祖輩是從廣東、廣西移民到南亞各國。1990的年代及以前的唐人街，生意主要是酒樓、燒臘/肉店、雜貨店、中藥鋪店等，廣東話是華人之間的主要交流語言。
*1900年的悉尼唐人街 (圖片來自: News Corp Australia)
接近相同的位置看今日唐人街
當初移居澳洲時就聽說，想吃中國的食物就去唐人街，那裏有廣東人開的店鋪，吃飯購物都可以在那裏搞啶，甚至想要找醫生、買藥，或者是澳華公會、僑青社等華人社團都沒問題，但要說廣東話和英語。以自己過去的一些經曆來說確實如此。廣東話在唐人街是“街語”，雖然這當種有混合了四邑話、客家話、潮洲話、普通話、閩南話等等口音，甚至一些越南人、泰國人都能說廣東話(香港人的廣東話更不用說，自成體係的香港粵語)。那個時候的唐人街，很容易讓人認為是廣東人的唐人街。
以前每隔一段時間就和親友一起去唐人街吃飯、購物，現在可以不去唐人街了，不少市區以外的區，都有亞洲人開的餐館、店鋪了。
那時候在唐人街的酒樓，侍應生都能說廣東話和英語，而不說或者是不會說普通話。記得有一次去唐人街飲茶，鄰座的茶客說普通話，他們有些聽不懂說粵語和英語的侍應生說話，我還在旁邊幫了他們的忙。自己能說廣東話和普通話，這要感謝從小接受的雙語教育。
澳華公會當時是在莎梨山 Surry Hills，是悉尼最早的華人社團，在公會裏活動的人都說廣東話，還紀得當時自已即使能說普通話也沒機會說。那個時候的唐人街，是說廣東話的唐人街。
2000年後的唐人街，從外表上看沒有多大的變化，事實上卻變化不小。很多店鋪改頭換麵，去唐人街不隻是吃飯、買油鹽醬菜或雜貨了。免稅店，時裝店，美發店、書店、工藝品店、旅行社、中/西藥店等各種商業服務百花齊放。飲食方麵最大的改變是，東南西北各種地方風味的快餐、飲食店，代替了過去以粵式口味為主的餐館。喜集市Haymarket大門的打開，讓唐人街己經成為了悉尼的主要旅遊點之一，更熱鬧更多姿多彩。
在唐人街，曾經見過西人問華人：Do you speak Cantonese or Mandarin？2000年後，西人問華人: Do you speak Mandarin or Cantonese？— 普通話己經在唐人街流行了，如果你聽不懂廣東話不要緊，隻要隨便問華人，十有七、八都能講普通話。
*悉尼的喜集市 Haymarket，現名是 Market City，三層樓的商業樓包括了集市、商店、快餐和酒樓，每天遊人不絕，去悉尼唐人街的人必逛此地。( 以下ZT圖 )
艾士菲Ashfield是悉尼市區以西約9公裏的一個生活區，那裏居住著不少華人，其中又有不少來自上海的移民，是悉尼最多上海移民的聚居地，華人喜歡稱它 “ 小上海 ”。和悉尼大多數生活區那樣，艾士菲原來並不出名不大引人注意。但它地理位置好離市區不遠，有火站，有學校、購物街(中心)，醫院，房價又比市區便宜，逐漸地吸引了不同民族的移民來此居住，移民多了，本土出身的人反而成了少數民族。1990年末期和2000年後，不少國內的人移居到Ashfield，華人移民成了當地的主要移民群體。
艾士菲的大街Liverpool Road、靠近火車站的路段是一條商業街，過去多是本地西人或者其他族裔人開的店鋪，在那裏住的華人也不多。但從1980年起有了華人來做生意，其中還有1980年代末的留學生創辦的小生意。現在的情況很不同，很多店鋪都是上海來的移民開設的，加上當地原有的商店，這條大街成了艾士菲以及周圍多個生活區的購物中心，那裏每天都熱鬧繁忙，上海移民促進了艾士菲區的經濟繁榮。
有些住在悉尼之外郊區的上海移民，還專門坐火車遠途去艾士菲購物，那裏出售的東西特別是食物，品種多又便宜。在Liverpool Road這條主街上，以上海風味食店最有名，什麽“ 小上海 ”、“老上海 ” “ 新上海 ”、“上海城隍廟” “上海天同 ”、“ 海派風味 ” 等等。隻要有機會到艾士菲，我都要買一些上海小吃回家，自已最饞的是這裏的上海醬鴨和熏魚。
*1900艾士菲的Liverpool Road。
現在的Liverpool Road
除了吃的還有雜貨店、美發店、旅行社、眼鏡店、書店等等，很多都是上海人做的生意，難怪有人說去艾士菲隻要能講上海話就可以了。與此同時，普通話也成了艾士菲區的主要語言之一。
記得自己曾經想買一張中國民樂CD，去了幾家華人店都找不到，後來有人告訴我去艾士菲，那裏有一家 “ 新華書店 ”。找到這家書店進去時，耳邊就聽到 “ 儂 ” 來 “ 儂 ” 去的上海話，當我用普通話問店員時，她就用普通話回答我，轉身就和別人說上海話。
艾士菲還有一個退伍軍人俱樂部 Ashfield RSL，離購物中心不遠。俱樂部專門請了華人來辦中西合並的自助餐。我和朋友去過那裏聚會吃自助餐，散會後又到 “上海城隍廟”買吃的。還記得賣食物的女士見到我開口就說上海話，當我聽不懂的表情一出現，她馬上改口和我說普通話。可以想像，每天有多少說上海話的人來艾士菲購物辦事，真是名符其實的 “ 小上海 ” ！
*Liverpool Road路旁邊的各種上海飲食店。(此圖來自www.Sydneytoday.com)
悉尼大報The Sydney Morning Herld有專文介紹艾士菲的上海餐館。
行走在悉尼的唐人街、或者是“小上海”的艾士菲，放眼看去真是今非昔比。但是在這個繁榮的背後，卻麵臨著因時代的變遷、發展可能會消失的問題(澳洲的新聞就有專門報道過)。在這兩個華人熟識的地方，最大的變化是商店的不斷去舊換新、更多樣化而不隻是在傳統的飲食業上，中國味中國元素越來越少了，不少亞洲各國、各地人正在做各種模式的生意。很多華人新一代移民接受了更高的教育、更容易找到專業性的工作，而不願意做或者是繼承上述的小生意。日子一長，別的族裔就來買地買生意或者改造成別的產業。而唐人街因處在城市中心，麵向世界各地的來客，它的改變、消失可能比艾士菲更快，到那個時候的唐人街，或者是艾士菲，說不定華人要到曆史博物館去懷舊了。
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南島水鳥 2018-06-08 06:53:44
回複 '曉青' 的評論 : 曉青你早晨！你也風速想吃小籠包 ^_^
曉青 2018-06-08 06:44:04
小籠包很好吃的樣子。
南島水鳥 2018-06-08 06:41:05
問好神風菲兒！想聽你說上海話。: )
菲兒天地 2018-06-08 06:36:29
非常有意思的對比文！
謝謝！
謝謝兩位感興趣悉尼華人的曆史，你們美國那邊的中國城也有不短的曆史，就看能保存多久了。祝新周愉快！
回吃出健康的評論: 謝謝鼓勵。健康來悉尼看看吧，有你想不到的海鮮呢。
回複每天一講的評論: 華人呆的地方總有相似，你找出不同寫出來讓我們分享，再配一首歌 ~ ~ : )
回複我生活著的評論: 你說得對，這個聽起來很好玩。
回複多倫多橄欖樹的評論: 國內有一首曲唱 “咱們工人有力量”，也可以換上說咱們國人有力量。 : )
回複一凡的評論: 第一張就是澳村，高興你喜歡。
水鳥周末愉快！
回複 '安娜晴天' 的評論 :晴天好，謝謝！又要去哪裏旅遊？
回複 ' yy56 的評論 : 你說得對，香港也變化不少，還聽過一個差人(警察)說普通話，以前他們全是講粵語的。問好！
回複 ' mzl9876 ’的評論 : mz姐可能是很早就移民了吧，這兩個地方你再熟識不過了。最近去了一趟唐人街，遊客太多了沒在那裏午飯。祝周末愉快！
回複 '田野maomao' 的評論 : 謝謝！不是的，我漏了說明現在補上了，周末愉快！
今非昔比，很多年前的艾士菲爾和今天的艾士菲爾簡直就是天壤之別。