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請看有關芒果的前文：驚喜，聖誕前的意外收獲！
芒果好吃！看著自家種的的芒果又香又漂亮，我想世界上99.9 %的人都喜歡吃芒果，剩下0.1 %的人不喜歡吃芒果，可能是味覺的問題或者是別的身體原因不能吃而已。
孩童的時候，就知道芒果是嶺南佳果之一，在芒果季節時經過水果店，能聞到芒果誘人的果香味。那時候不知道芒果有很多品種，見到的芒果大多是那種扁長形的東南亞芒果，叫“菲律賓芒”或者是“泰國芒”。在那個食物單調的年代，芒果也“縮水”了，果小產量少而且味道昔不如今。
初移居澳洲時，驚喜市場上的芒果又大又漂亮，與在國內所見的相去甚遠。後來知道，澳洲在十九世紀才起步種植芒果，現在昆士蘭、北領地和西澳等地有大麵積種植，並且種出自己的品種： 澳芒。澳芒還在中國的華南、西南地區和台灣等地都有種植。
澳芒在本土受歡迊的程度，更勝於己經有幾千年芒果種植曆史的印度、和東南亞等地所生產的芒果。澳芒個大渾圓，肉厚嫩滑，汁甜味香。澳芒與其它品種的芒果擺在一起，它色澤金黃帶紅霞暈，賣相漂亮，看上去很養眼，被稱為“芒果王子”。在季節時5澳幣可以買到三個，10 - 15澳幣就可以買一箱(12個)。花費不多卻讓人吃得痛快，味足心足。
看，這是收獲自家種的芒果，澳芒中的一個品種：Bowen。
西人朋友說，“澳芒”一詞的另一個意思是“澳洲的夏天”。澳芒是澳洲人夏日的情感：陽光下孩子們的玩鬧聲，澆花水嚨頭的噴霧，還有的燒烤的肉和洋蔥的香味，夕陽中有鳥叫和蟬鳴；吃著香甜的芒果，粘稠的果汁順著嘴角流下……，澳洲人偏愛澳芒沒商量。
吃芒果，去皮直接入口是最新鮮的吃法，用芒果與其它食材結合，既健康又增加了食物的多種口味和樣式。自己喜歡的吃法之一是芒果與椰奶搭配，細嫰的芒果和潤滑的椰奶，芒果香和椰奶香的混合，美味獨特、香濃而不醉，又能讓人分辨各自的不同口味，絕對的人間美食！
嗬嗬，自己邊碼字邊咽口水，忍不住扔下筆去做芒果美食。
看，花時間不多，又容易做的椰奶芒果上桌了，再摘了一把芒果枝葉擺上。看官，你喜歡嗎？
上麵這款是椰奶芒果啫喱（芒果凍）。做法是把明膠片（Gelatine Leaves）浸在水裏6、7分種，然後放入煮開的糖水裏讓啫喱片完全溶於水裏，加入切塊的大芒果（小的兩個）和椰奶，蓋好入冰箱1個多小時凝固就可以吃了。如果喜歡，可以加其它的水果在麵上，撒上一點芝麻增加色相。
上麵這款是椰奶芒果西米布丁。先把西米浸泡讓米粒發開發軟，然後慢火攪動西米不讓粘鍋底，放入糖煮到西米透明成糊狀為止。稍涼後加入椰奶混合，不要過分搞伴，自然涼卻成糕狀，吃時拌掏爛的芒果泥和芒果塊。或者，入冰箱冷凍半個小時，風味更佳。
上麵這款是椰奶芒果拌紅豆、糯米。先煮好糯米飯和紅豆，加些糖（甜度可加減）待稍涼後放上椰奶Coconut milk或者椰奶油 Coconut cream，拌芒果塊非常好吃。同樣，冷凍後風味更佳。
*** 芒果營養豐富，但有禁忌：
芒果營養價值高，富含糖、蛋白質、粗纖維，礦物質、蛋白質；含維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，維生素C也高於很多水果。
中醫認為芒果性平味甘、生津解渴。芒果中含維生素C有益胃、利尿的功用，能止嘔吐、治暈車船；能降低膽固醇，防便秘，防心血管疾病；有益於視力，能潤澤皮膚是美容佳果；芒果含大量維生素A，有防癌、抗癌的作用。
另方麵，芒果性質帶濕毒，吃多了會引起皮炎，有過敏體質者盡量少吃或不吃，如果患有皮膚或腫瘤應避免進食。有虛寒氣嗽、哮喘和腎病患者應禁吃芒果。
芒果熱量高，多吃易上火。芒果含糖量較高，糖尿病患者忌食。
芒果忌與大蒜等辛辣物質同食，以免引發黃病。
*** 椰奶健康吃法：
椰奶和椰奶油裏麵的椰油所含的飽和脂肪較高，常吃不利健康，但有人認為植物性的飽和脂肪和動物性的飽和脂肪，性質不同所以壞處不及動物性。
澳洲一學者研究發現，印尼一島上居民食物以椰子為主，他們在食用椰子和椰油煮食的同時食用大量鮮蔬菜和魚類，可能因此“平衡”了椰子的“壞”處。他研究還發現心髒健康與吸收脂肪沒有太大關係，反而整體的飲食習慣更為重要，心髒病患者多食內類、蛋、糖，吸入較高的蛋自質及各類膽固醇，而較少吃豆類、穀類等含高纖維的碌水化合物食物。
有營養師也建議：用椰奶煮食時，最好配食蔬菜、魚或豆磨來平衡，既可以享受椰奶的味道又是較健康的食物。
(以上芒果禁忌、椰奶健康吃法摘自網上)
現在正是季節，歡迊兩位來南島，芒果捧上！: )
喜歡吃芒果，南島做的太漂亮了，饞人啊！
回複 'mzl9876' 的評論 : 現在是吃芒果的時候，mz姐試一下這做法，想你會喜歡的！
回複 '曉青' 的評論 : 謝曉青鼓勵！
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士，美國芒果也不錯啊，說不定是老老澳從你們那拿過來栽種的 : )
謝謝你倆！很容易做啊，用椰奶油味濃更好吃，但也Fat點不常吃不要緊過吧嘴癮吧。: )