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西人朋友Lynn有過敏症，特別是對小麥製品和奶製品過敏，所以對任何麵粉做的食物和奶製品都敬而遠之。每次請朋友來家吃飯或者聊天吃茶點，隻要Lynn也在，我都要花些心思去做一些不含小麥的食物，以免她在飯桌前因不能與大家共享食物而帶來的尷尬。
聽Lynn自己解釋，她從小就吃麵食和奶製品，雖然也有過小痛小病，但都沒什麽大問題。大約在七、八年前開始，她常覺得疲倦無力，後來出現腳腿疼痛，又沒有具體痛點，至病情發展到連走路都困難需要扶杖。為此她看了多次的醫生和專科醫生，做了各種各樣的檢查都找不出原因、也因此沒法對症下藥，隻有愁眉苦臉。
曾經在朋友的介紹下還專程到唐人街(中國城)看中醫，捏著鼻子喝了好多副中藥,還用藥水洗腳，卻不見效果。還抱怨說在那些日子裏，從身上到整個房子都處是草藥味兒…。
後來的後來的一天，Lynn再次從醫生手裏拿回新的檢驗結果，結論是：“對小麥和奶製品過敏”，建議不要食這兩類食物。(有關這方麵的知識，網上有很多注釋)
果然，在她停止吃這兩類食物後，她不再感到容易疲倦了，慢慢地腳腿不痛了，拐杖也扔了。從此她再也不敢碰小麥和奶製品食物了。
Lynn的過敏問題，使自已開始接觸到“沒麥麩/沒奶製品Gluten free/Milk free”的食物和學習如何做這類食物、還要做得好吃的方法了。
中式的飲食內有很多是沒麥麩/沒奶製品的，雖然很多西人喜歡中餐，但不是什麽都能接受就像咱們自己一樣。元宵/湯圓是咱們佳大歡喜的食物，但很多西人朋友不喜歡、或不大喜歡吃象糯米這類有Q感的食物，他們說吃起來感覺象吃橡皮筋/橡膠，我說超市賣的糖果裏不也有橡皮筋Candy嗎？對方卻說我們不是小孩子了…，暈！
為了朋友，也為了推廣咱天朝的飲食文化，我為Lynn做了多次沒麥麩/沒奶製品的中式飯菜和糕點，她也全盤接受吃得不亦樂乎。讓我感到高興的是，在中式甜食裏麵，Lynn最喜歡吃我做的煎糯米團子 — 湯圓不下湯，煎！
前幾天她來電話告訴我，看到了有關中國人慶祝的“燈籠節”(元宵節)的新聞 ，看到一些很有趣很漂亮燈籠圖片，還說這個周日請到她家一起下午茶，不需要帶別的東西給她，就要那些粘牙齒的小糕點 — 煎好的湯圓，我們愛吃！
嗬嗬，這個不吃麵食的西人朋友，卻戀上了咱們的湯圓了！ (ZT圖片)
*** 請看前文 —
或連接: http://blog.wenxuecity.com/myblog/68280/201610/1400800.html
也祝遊士快樂！情人節吃什麽菜？ : )
水鳥情人節快樂！
你說的是，很多過敏還是不可解，但基本原因可能是與自身免疫係統有關吧。問好！
這種獨特的中華食品確實是好吃的不得了！+ 1 : )
gluten free的麵粉做不出湯圓的口感，她可以吃糯米而且愛吃湯圓就好辦很多了。謝謝分享！
可能是身體的原因迫使她要去改變飲食習慣，但另方麵這個朋友還是比較open願意嚐試新東西。同用湯圓照片隻是不同角度來看 : ) 謝荔枝分享！
問好南島，情人節快樂！
生活在海外我也常忘記傳統節日。但吃/做湯圓記得很清楚呢，很容易做的，試做一下吧，謝跟讀！
資科顯示，麩質gluten是穀物特別是小麥中的一組蛋白質，也就是小麥含有麩質。糯米是糯稻脫殼的米，也含蛋白質但與前者是不同的蛋白質。謝謝跟讀！
謝墨墨跟讀！
是的，這種過敏症實在少見。其實這朋友也對我很好，互相學習了一些東西。
謝mz姐！是啊，確實不容易，隻能積極麵對了。
菲兒手快！能找到原因真好！+1 : )
讚南島好心腸！