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嚐一嚐，美味的三紅雞湯

(2016-04-01 05:42:18) 下一個

用紅菜頭Beetroot做湯原本是俄羅斯人的做法，但他們是用紅肉還加酸奶，咱就來個變通做成咱們的口味，就用雞吧！還有普通的容易買到的新鮮食材，做成的三紅雞湯大人小孩都愛喝，而且四季都合適。

起因是朋友送來幾個自家種的紅菜頭，當時家裏隻有紅薯和紅蘿卜，還泡了一些木耳本來是想用來做菜的，但愛喝湯的我，沒多加考慮地就用這紅菜頭紅薯紅羅卜做雞湯 - 哈哈，大廚的範，做成這鍋美味的三紅雞湯！

這是己經做好的湯料，好看好吃。

三紅雞湯作法簡單：用三個雞腿(去皮，喜歡雞皮的也可以，也可以用其它雞的部份)，兩個紅菜頭各切開成半塊，一個紅薯去皮切半，兩個紅蘿卜切大段，半個洋蔥切碎，幾塊泡開的木耳全扔進鍋裏，放入一片培根bacon切小塊，兩片薑(以個人喜好而定) 。

上述全部食材入鍋後加水，大火煮開，中小心火煮約四十五分鍾，至紅菜頭軟可切開(看上圖)就OK啦，夠4 - 6人喝了！

咱們是生在紅旗下，吃紅番茄炒雞蛋長大的紅色一代，做紅雞湯喝紅湯是理想當然的事囉，喝湯！

***** 小貼士：

三種紅色食材偏甜，加一片培根Bacon，中和了甜與鹹的味道得出美味，成品後已無需再放鹽(本人喜歡原味)。

大塊紅薯是不讓它煮得太綿。新鮮的紅蘿卜容易煮熟軟，可以晚二十分種下鍋，以個人喜好而定。

木耳本沒味，加入是增添湯的色彩又不喧賓奪主，好看。是否需要以個人喜好而定。

 

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評論
南島水鳥 2016-04-19 02:52:32 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
謝謝分享！
曉青 2016-04-18 15:09:03 回複 悄悄話 看著就好吃。
南島水鳥 2016-04-04 05:29:49 回複 悄悄話 回複 水沫' 的評論 : 謝水沬分享！紅菜頭夏天做沙拉酸菜什麽的，好吃又營養！

回複 '思念青荷' 的評論 : 饞的時候迫使自己要勤快。 : )

回複 '疏影笑寒' 的評論 : 新一周愉快！
水沫 2016-04-03 09:13:28 回複 悄悄話 紅紅的特別有感覺~~紅菜頭我還從未吃過呢，以後要試試~~
思念青荷 2016-04-02 17:20:25 回複 悄悄話 剛在婉妮府上說要麵壁三日，這下變六日了。。。。
真是佩服呀，都這麽能幹
疏影笑寒 2016-04-02 07:03:42 回複 悄悄話 好可口的湯！
周末快樂！
南島水鳥 2016-04-02 00:23:14 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :
紅菜頭是beetroot寒帶地區產品，你們那裏應該有啊。在google打入名字會看到很多解釋和照片。 : )

回複 ' 紅裙綠意 ' 的評論 : 謝分享，周末愉快！
momo_sharon 2016-04-01 21:37:08 回複 悄悄話 沒見過也沒見過紅菜頭，長在地裏就是紅色的？
紅裙綠意 2016-04-01 21:24:53 回複 悄悄話 好誘人的紅色，漂亮開胃!
南島水鳥 2016-04-01 15:18:45 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :
冬日周末愉快！
南島水鳥 2016-04-01 15:16:47 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
如果加一片培根bacon更好。
南島水鳥 2016-04-01 15:14:55 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
都有份，周未愉快！
南島水鳥 2016-04-01 15:13:34 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 :
遊士也來一碗？
南島水鳥 2016-04-01 14:18:49 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
問好點點，你也來一碗？祝周末愉快！
南島水鳥 2016-04-01 14:17:47 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
當然少不了小聲音啦，請喝湯 : )
南島水鳥 2016-04-01 14:16:36 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 :
紅紅的荔枝，早晨！高興你喜歡這紅雞湯！
波城冬日 2016-04-01 13:19:44 回複 悄悄話 漂亮有創意!
erdong 2016-04-01 10:56:05 回複 悄悄話 好創意！正好有紅菜頭紅薯，再買些雞腿周末就可學做了！
菲兒天地 2016-04-01 10:22:23 回複 悄悄話 很漂亮，很想喝！
彩煙遊士 2016-04-01 09:33:02 回複 悄悄話 很有紅色創意，哈哈！
spot321 2016-04-01 09:01:08 回複 悄悄話 中國式的紅菜湯。味道一定鮮美！問好南島！祝周末愉快！
小聲音 2016-04-01 07:47:43 回複 悄悄話 哈哈，幽默的南島：咱也是生在新社會，長在紅旗下，吃紅番茄炒雞蛋長大的紅色一代，喝紅雞湯喝紅湯是理想當然的事囉，來一碗！
周末快樂！：）

荔枝100 2016-04-01 05:57:03 回複 悄悄話 沙發，南島很有創意，好看又好吃！
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