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南方人的我繼承了講究“湯水滋補”的傳統，三天兩頭總要做一鍋湯，老少佳宜。因為在澳洲居住，盡可能用市麵上容易買到的新鮮的食材來煲湯。看，這鍋的豬骨湯，容易做，但美味極了！
材料是用半公斤豬脊骨(肉多些的脊骨最好)，加入一個切塊的洋蔥，還有一片月桂葉和兩片薑。千萬別忘了，加入一塊熏脊骨Smoked Bacon bone！這樣全部入鍋裏大火滾幾分鍾，小火煮40分鍾。
然後，放入兩、三個切開的馬鈴薯，兩個切大塊的胡羅卜，幾個來自後院的Roma西紅柿，再大火滾起轉小火煮約30分鍾，熄火(如果時間允許，蓋實蓋子讓它再燜五、六分鍾)。好了，一鍋美味的豬骨湯可以上桌了！
貼士：無需放鹽，因熏脊骨己有鹹味，但以個人喜好而定。最適合和包子，曼頭，煎餅，炒飯等等一起享用 - 簡易的營養餐。此湯可多煮些(多加材枓)，可留作第二天的簡易午餐。
說明:熏脊骨是經煙熏過的豬骨頭裏其中的一塊的脊骨，我選用熏脊骨是因為與選用新鮮豬脊骨一樣的部位。不一定要脊骨部位，仼何熏豬骨都可用，但不要用熏牛骨。
如果沒有熏豬骨，可以用火腿骨/培根骨Ham Bone/ Bacon Bone一塊，同樣的美味，一般在超市或獨立肉店可找到，西人常用它做湯的材料之一。
好湯，多喝些 : )
來，來，來，請喝湯，趁熱喝 : )
祝你感恩節快樂！
如果沒有熏的脊骨，可買其它旳火腿骨代替，不要多一塊夠了，與其它材料一齊煮，湯味特好！
問好'海尾歸'，謝分享！
你說的羅卜是紅還是白的？我們這的紅羅卜鮮甜，白羅卜淡而無味。 : )
在燻骨Smoked Bacon bone裏選出脊骨那塊就是熏脊骨。
問好！來，請喝一碗熱湯 : )
你說的對，但是用我的也沒錯啊 : ) 還是按你的說法加了一個字，謝分享！
高興你愛喝湯，熏脊骨就是豬骨內其中的脊骨，經過燻煙，在超市賣的燻骨頭Bacon bone裏挑出脊骨一塊。
謝分享！熏脊骨是在超市買肉類欄一堆，有熏豬青骨，當中挑選了脊骨一塊。